viernes, octubre 24, 2008

Serra & Silva en el Salón Internacional de la Gastronomía (SIG 08)

Serra & Silva participa un año más en el evento enogastronómico más importante del año, el Salón Internacional de la Gastronomía en la Zona Rental de la Universidad Metropolitana de Caracas. Como siempre es una ocasión inmejorable para acercar nuestros productos a los aficionados del aceite de oliva y del vino. Además de conocer nuestras novedades en el stand, el que lo desee podrá asistir a las catas y conferencias que hemos preparado:

Jueves 30 de octubre, Salón atlantico 2:30 PM
La Magia de los vinos generosos de Andalucía. De un fino de añada a un dulce viejisimo de 80 años. 100 BsF

Viernes 31 de octubre, Salón Atlantico 2:30 PM
Todo lo que quiso saber sobre el aceite de oliva y nunca se atrevió a preguntarlo. María Alejandra Mendoza. Entrada Gratuita

Viernes 31 de octubre, salón Atlantico 4:00 PM
La Magia de los vinos generosos de Andalucía. De un fino de añada a un dulce viejisimo de 80 años. 100 BsF

Sabado 1 de noviembre, Salón Atlantico 11:30 AM
Todo lo que quiso saber sobre el aceite de oliva y nunca se atrevió a preguntarlo. Entrada Gratuita

Domingo 2 de noviembre Salon 1 7:00 PM
El Combate del Siglo: Tempranillo vs Garnacha. Roda I y Cirsion de la Rioja vs Flor de Primavera y Clos Fontà del Priorat. Entrada 350 BsF

Para asistir a las degustaciones es necesario anotarse previamente para garantizar cupo, llamar al telefono 0212-9615791

jueves, octubre 23, 2008

Oferta especial para campaña de navidad en toda la familia de aceitunas de Arteoliva


Esta semana empieza una oferta especial con extraordinarios descuentos en toda la gama de aceitunas de la marca Arteoliva. En los próximos días la mejora en el precio debe estar presente en todas las cadenas de automercados y supermercados de Venezuela. En las puertas de la navidad las Aceitunas verde entera, aceitunas rellena de anchoa, rellena de pimentón, rellena de atún y rellena de Limón tendrán un precio muy solidario para que no falte aceituna en las recetas más populares de la tradición venezolana. Buen provecho !

Italia, Francia y España según Armando Scannone en Le Gourmet

Recientemente se celebró en el Restaurante Le Gourmet del Hotel Tamanaco un nuevo desarrollo conceptual de Armando Scannone, si el año pasado pudimos gozar de una revisión de la cocina venezolana del siglo XIX, XX y XXI, en esta ocasión Scannone interpretó el encaje de las cocinas de Francia, Italia y España en Venezuela.

Serra & Silva participó del menú de España con el vino dulce de pasas Pedro Ximénez Piedra Luenga Biologico de Bodegas Robles para el maridaje con un tocinillo de cielo

lunes, octubre 13, 2008

Serra & SIlva y Bodegas Robles en el día de la Hispanidad

Ayer domingo 12 de octubre se celebró en la Residencia del Embajador de España en Caracas la recepción con motivo de la fiesta del día de la Hispanidad. Por segundo año consecutivo Serra & Silva participó en el evento junto con otros importadores de productos españoles en Venezuela donando sus mejores productos para agasajar a los invitados y promover la difusión de los mejores vinos y alimentos de España en un día tan señalado.

Si el año pasado los vinos que sugerimos fueron los de Marqués de Griñón Dominio de Valdepusa, en esta edición la bodega elegida fue la cordobesa Bodegas Robles, elaboradora de algunos de los vinos de referencia en España de producción ecológica y también de los vinos dulces de pasas Pedro Ximénez más premiados en los foros internacionales.

Para los aperitivos, los comensales pudieron disfrutar del Fino Piedra Luenga de producción ecológica, un fino joven que fue todo un descubrimiento para la mayoría de los invitados. Para los postres ofrecimos una degustación del vino dulce de pasas Pedro Ximénez Robles Selección de soleras 1927. Un elixir para el paladar que fue el colofón de un encuentro de hermandad y de los amigos de España en Venezuela.

viernes, agosto 15, 2008

Bodegas Robles y Serra & Silva con María Isabel Mijares y Los Tesoros de España


Durante esta semana tuvo lugar en los salones del Hotel Tamanaco de Caracas el evento Tesoros de España que durante cuatro días ha dirigido por la reputadaa enóloga española María Isabel Mijares y cuyo objetivo ha sido dar a conocer los mejores vinos, aceites de oliva y demás productos de prestigio de España.
El lunes 11 de agosto se realizó el curso sobre una introducción de lo que es hoy España en el mundo de la Vitivinicultura. En el temario se incluían los tipos de Vinos elaborados en España, entre ellos los Vinos Generosos y los vinos dulces pasificados de Pedro Ximénez.
Para la posterior cata demostrativa sobre los vinos generosos Bodegas Robles de la DO Montilla Moriles y su importador en Venezuela Serra & Silva cedieron para un evento de tanta trascendencia sus vinos más representativos para que el público asistente tuviera la primera oportunidad en sus vidas de catar y comparar los distintos métodos de elaboración de los vinos generosos. Se dieron a conocer el Fino Piedra Luenga de producción ecológica, el Amontillado Sublime Robles, el Palo Cortado Robles y el Oloroso Abuelo Pepe, por último el público pudo conocer uno de los vinos españoles más premiados y reconocidos en los últimos años, el Pedro Ximénez Robles Selección de Soleras 1927 que causo admiración y elogios entre todos los asistentes.
Este mismo vino protagonizó la armonía con el postre de una de las cenas de gala en honor al evento y a Maria Isabel Mijares en el restaurante Le Gourmet's del mismo Hotel Tamanaco.
Por otra parte Serra & Silva colaboró durante el curso con los aceites Arteoliva de Córdoba y el Dauro de l'Empordà para la charla sobre los aceites de España y estuvieron también presentes en las catas de los mejores vinos por cada Denominación de Origen con el Roda Cirsion 2005, Emeritus 2003 de Marqués de Griñón Dominio de Valdepusa y el Clos Fontà 2001 de Viticultors Mas d'en Gil como gran representante de los vinos de la DOQ Priorat

jueves, agosto 07, 2008

Serra & Silva participa en el evento benéfico "Cocineros por un Cocinero"

Desde el martes 5 de agosto al viernes 8 de agosto tiene lugar en Caracas un evento singular y muy especial, cuatro cenas a beneficio del Chef Carlos García. El evento "Cocineros por un Cocinero, Un brindis por Carlos García" tiene como objetivo el apoyo a la familia del cocinero por un grave problema de salud que requiere de un extraordinario aporte económico.

Practicamente la totalidad de los Cocineros y cocineras más relevantes de la movida gastronómica de Venezuela se ha movilizado en apoyo de su compañero para la organización de cuatro cenas, dos ya realizadas en la sede del Instituto Culinario de Caracas y dos más que se van a celebrar en el propio restaurante de Carlos García, el Alto en Los Palos Grandes.

Un grupo de 10 casas importadoras de vinos y licores también se ha movilizado para la ocasión y cada una ha cedido sus productos para tener la oportunidad de enlazar cada plato del menú con un vino significativo. Además se ha activado para el final de las cenas una subasta muy especial con una selección de los mejores vinos y licores de cada importador.

Serra & Silva ha contribuido en las dos primeras noches donando sus mejores vinos para la causa. Preparamos 4 lotes temáticos para las subastas y participamos en las cenas aportando el aceite de oliva Arteoliva, vinagre de jerez y aceitunas negras de la misma marca, asi como los vinos para las armonías con dos platos del menú del miércoles 6, concretamente el vino tinto Mas Donis 2005 de Celler de Capçances, DO Montsant para enlazar con un roll de berenjenas y calabacines grillados con tomate caramelizado y crema de queso telita. Para el postre de Florencia Rondón, un cremoso de chocolate, armonizamos con el vino dulce de pasas Pedro Ximénez selección de soleras 1927 de Bodegas Robles.

El martes 5 de agosto Serra & Silva donó para la subasta el lote titulado "Un paseo por los vinos generosos de Andalucia" con vinos generosos de Montilla-Moriles de las bodegas Robles, concretamente el lote constaba del Fino Piedra Luenga, Palo Cortado Robles y Pedro Ximenez seleccion de soleras 1927, la estrella de la subasta fue este vino dulce de uvas pasas que ha conseguido por dos años consecutivos la máxima calificación 100/100 puntos en el concurso Vinalies de Paris y es el vino español que acumula mayores reconocimientos en los ultimos años. Sobre un precio de salida simbólico de 250 BsF, alcanzó en la primera subasta la extraordinaria cifra de 1.650 BsF, lo que supone al cambio oficianl 767 Dólares USA.

El Miércoles 6 de agosto, tres de los seis lotes de vinos para la subasta tenían la contribución de los productos de Serra & Silva. De nuevo apareció el lote "Un paseo por los vinos generosos de Andalucia" con un excelente precio final de 1.300 BsF (604 $).

El siguiente lote fue dedicado a la exclusiva bodega riojana Bodegas Roda, titulado "Bodegas Roda, La Rioja de Alta Expresión" estaba compuesto por el especial y escaso Roda Cirsion 2005, Roda I 2003 y aceite de oliva virgen extra Dauro de l'Empordà.
Tres grandes productos de una de las bodegas más trascedentales de la DOC Rioja valorados como los mejores vinos y el mejor aceite en la guía gourmet española Lo Mejor de La Gastronomía y que recogen galardones y reconocimientos en todo el mundo. Con un precio de salida simbólico de 500 BsF (232 US$) el lote provocó un impresionante intercambio entre los interesados hasta alcanzar la astronómica cifra de 3.000 BsF lo que supone 1.395 Dólares al cambio oficial.

Por último, Oriol Serra, director de Serra & Silva, que oficia como maestro de ceremonias de las subastas para las cuatro noches, presentó en el cierre de la velada un lote muy especial, asociado a su origen catalán y a la pasión que siente por los vinos de su terruño, concretamente el lote titulado "El Priorat. Descubriendo los mejores vinos de Catalunya" compuesto por Lasendal 2004 de Celler de Capçanes (DO Montsant), Coma Vella 2002 y Clos Fonta 2001 de Viticultors Mas d'en Gil (DOQ Priorat).

El terruño de pizarra o licorella y las variedades de garnacha y cariñena son las claves de los vinos más reputados de Catalunya cuyo éxito en todo el mundo ha convertido al Priorat en la 2a D.O. española en recibir el reconocimiento de D.O. Calificada. El lote con precio de salida de 500 BsF provocó un enorme entusiasmo entre los asistentes y alcanzó la mayor cotización de toda la velada con 3.250 BsF lo que se traduce en 1.511 dólares USA.

Toda la recaudación de la subasta fue entregada integramente a beneficio de Carlos García, los 4277 dólares de los productos de Serra & Silva se sumaron al total de lotes subastados alcanzando en los dos primeros días la fabulosa cifra de 26.000 BsF lo que supone una aportación a la causa de 12.093 Dolares.

Una iniciativa sin precedentes en Caracas que va a ser ampliamente superada gracias a las dos noches en el restaurante Alto en la que se van a presentar lotes todavía más relevantes, entre ellos la batuta más significativa del director de orquesta Gustavo Dudamel, piezas de arte de grandes autores venezolanos y algunos de los grand cru bordeleses más importantes como Château Petrus, Lafite Rothschild o Château Latour.

viernes, julio 25, 2008

Bodegas Robles y ArteOliva patrocinan dos noches de Cocina Andaluza en el Hotel Jirahara de Barquisimeto

Serra & Silva participó este mes de julio en un evento muy especial en el Hotel Jirahara de Barquisimeto, la capital del estado Lara se vistió de luces y lentejuelas para celebrar dos encuentros gastronómicos inspirados en la cocina andaluza.

Humberto Silva se trasladó a Barquisimeto para acompañar a los organizadores y poder disfrutar de una extraordinaria velada de tapeo andaluz y de actuaciones de flamenco.

El menú fue un ameno y divertido repaso a los platos más emblemáticos de la cocina andaluza y tuvieron como fieles acompañantes al aceite de oliva ArteOliva en las recetas y los vinos generosos de andalucía, bien representados por el fino ecológico Piedra Luenga de Bodegas Robles para acompañar el tapeo inicial y un extraordinario Pedro Ximénez de 4 años de Bodegas Robles para armonizar con los postres.

Para acompañar los postres se sirvió el vino de uvas pasas Pedro Ximénez Robles de 4 años
Los patrocinadores fueron los vinos tintos de Finca Omblancas de la DO Jumilla importados en Venezuela por Destilerias Unidas; los vinos generosos de Bodegas Robles de la DO Montilla-Moriles y el aceite de oliva virgen extra ArteOliva de Córdoba, ambos productos importados por Serra & Silva Gourmet Consulting en Venezuela.
Desde Serra & Silva agradecemos al hotel y a los organizadores todas las atenciones recibidas y deseamos volver a colaborar en eventos tan significativos que acercan la cultura y productos de Andalucía al aficionado de Venezuela

domingo, julio 20, 2008

Cocineros por un Cocinero. Un brindis por Carlos García

Hoy domingo gran parte de la comunidad enogastronómica de Venezuela da un paso al frente para iniciar una cadena de buenas intenciones por un amigo respetado y querido por todos, el cocinero Carlos García.
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Desde que conocimos la noticia de que Carlos vivía una difícil y costosa contingencia médica familiar un numeroso grupo de amigos nos reunimos para valorar de que manera poder involucrarnos en aportar un granito de arena en su causa familiar. Todos los grandes cocineros de Venezuela y las casas importadoras de buenos productos participan a lo largo del año en multitud de eventos solidarios para fundaciones y organizaciones con una causa justa, pero jamás nos habiamos encontrado con una causa en las entrañas de nuestra comunidad.
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Una causa por la vida de una persona es un canto a la vida misma y aunque el mundo parezca cada vez más individualista, a la hora de la verdad somos pequeñas tribus que ante la adversidad nos sobrecogemos y reaccionamos como uno solo.
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Nuestra comunidad tiene como finalidad dar bienestar y satisfacción a los demás, somos un vehículo que a veces es capaz de emocionar, desatar pasiones y sentimientos a través de los sentidos. Ahora, para todos aquellos que alguna vez han sentido felicidad a través de un plato de Carlos García, le pedimos también que se atrevan a degustar la receta más sabrosa que jamás hayan preparado Carlos y todos los cocineros, una receta que presenta un ingrediente único: la solidaridad. .

Como la experiencia gastronómica no es completa sin un buen vino, también gran parte de la comunidad del vino se ha unido para descorchar las mejores intenciones para ofrecer un brindis por Carlos García con la copa en alto.
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Cocineros por un Cocinero.
Un Brindis por Carlos García
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El evento que hemos preparado se concentra en cuatro cenas para 50 personas: dos, el martes 05 y miércoles 06 de agosto en El Comedor del Instituto Culinario de Caracas (ICC) (Tel. 212-9922429); y dos, el jueves 07 y el viernes 08 de agosto en el restaurante ALTO en Los Palos Grandes. Los menús gourmets cuestan 300BsF y incluyen la armonía con vinos y licores... Para reservar deben llamar directamente a los restaurantes.
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El grupo de Cocineros, pasteleros y panaderos por un cocinero contará con la participación de Francisco Abenante, Juan Carlos Bruzual Pascal Cherance, Ma. Fernanda Di Giacobbe, Sumito Estévez, Tomás Fernández, Pocho Garcés, Paul Launois, Enrique Limardo, Tatiana Mora, Eduardo Moreno, Víctor Moreno, Ana Belen Myerston, Mercedes Oropeza, Henrique Ramírez, Ma. Elisa Romer, Hector Romero, Florencia Rondón, Liselotte Salinas, José Luis Saume, Oriol Serra, Selva Silva, y por su puesto Carlos Garcia.
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El Brindis por Carlos García será ofrecido al unísono por las casas importadoras y elaboradoras Alta Cava, Bodegas Otazu, Casa Oliveira, Destilerias Unidas, Diageo, Maison Blanche, Pedalco, Ron Santa Teresa, Serra & Silva, Tamayo & Cia que destinarán sus mejores vinos y licores. Igualmente muchas otras empresas del sector alimentario, automercados y restaurantes han ofrecido sus productos, como ejemplo valga Chocolates El Rey, Excelsior Gama, Lacteos Ananké, Casabe gourmet, Arteoliva...

Al finalizar cada cena habrá una animada subasta de importantes lotes con los vinos super premium de cada casa importadora y objetos y obras de arte de alto valor para coleccionistas cedidos por importantes personalidades de nuestro país.

lunes, junio 23, 2008

Acuerdo de distribución para el oriente de Venezuela

Serra & Silva y Distribuidora Orinoco llegaron a un acuerdo para la distribución comercial de los aceites de oliva y aceitunas de Arteoliva en los estados del oriente de Venezuela. Gracias a este acuerdo los ciudadanos de los estados de Anzoátegui, Maturin, Sucre, Delta Amacuro y Estado Bolívar podrán disfrutar y conocer nuestros productos en plazas tan importantes como Puerto La Cruz, Puerto Ordaz, Ciudad Bolivar, Ciudad Guayana, Maturin o Cumaná. Orinoco es una empresa con amplia trayectoria en la distribución de alimentos y productos de gran consumo en el oriente de Venezuela

Con este acuerdo los productos de Arteoliva estan practicamente en todos los estados de Venezuela.

martes, junio 17, 2008

Novedad: La Familia de Vinagres ArteOliva en Venezuela

Hemos empezado en Venezuela la distribución en algunos restaurantes y tiendas especializadas de la nueva familia de vinagres elaborados por Arteoliva. Se trata de una familia de 4 vinagres: Vinagre de Vino tinto, Vinagre de jerez, Vinagre de sidra y Vinagre Balsámico de Módena.
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Tienen un precio muy competitivo y gracias a las cuatro opciones van a resultar especialmente indicados para cualquier tipo de ensaladas y, como no, para acompañar al aceite de oliva virgen extra Arteoliva.
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Para más información mercadeo@serraysilva.com o 0212-9615791

martes, junio 03, 2008

Pasión por el Priorat: El Océano de Piedras negras y la Escalera de Dios



Los suelos de pizarra quebrada o licorella son los protagonistas de los vinos del Priorat, dotan a sus vinos de una enorme personalidad mineral que los hace inconfundibles. La comarca tiene un gran desnivel, pasa de 200 a 1.200 metros y su orografía es tremendamente compleja. en el centro de la comarca encontramos viñedos planos cerca del río Siurana pero el resto de las fincas suelen estar dominadas por laderas extremas que a lo largo de los siglos el hombre dominó en terrazas de piedra y bancales. En aquellos lugares donde no hay terrazas aparecen los viñedos de "coster" situados en pendientes muy pronunciadas, de hasta un 30%, en ellas encontramos cepas viejas de garnacha.

La pizarra desmenuzada o licorella absorbe y almacena la humedad, ofreciendo a la viña un terreno excepcional. En el vino la licorella va a aportar todo su carácter dotandole de una intensa nota mineral que protagoniza las sensaciones en la cata y que dan justa fama a los vinos de la región desde los tiempos de los romanos hasta el renacer de los últimos años.
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EL OCÉANO DE PIEDRAS NEGRAS Y LA ESCALERA DE DIOS
Se ha perdido en la noche de los tiempos el día en que Dios creo el Universo y a todas las criaturas, al tercer día separo el agua de la tierra e hizo que se produjeran plantas, tardó todavía otros tres días eternos para crear al hombre a su imagen y semejanza. A aquellos dos primeros humanos solo les prohibió que comieran el fruto del arbol de la ciencia del bien y del mal, como era de esperar no tardaron en sucumbir a la tentación de probar el fruto prohibido.
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Cuentan las viejas escrituras que bajó del cielo un angel con una espada de fuego en la mano y fueron condenados al trabajo, a la miseria, a las enfermedades y a la muerte. En el lugar en el que descendió el angel nunca más volvió a crecer la pradera, el impacto fue tan terrible que las piedras quedaron rotas en mil pedazos y el fuego de la espada las quemó dejándolas para siempre negras como el carbón. Durante miles de años no creció planta alguna en ese territorio en donde el hombre había perdido para siempre su semejanza con Dios y la vida eterna para convertirse en un ser imperfecto, mortal.
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El hombre jamás regresó a aquel lugar que bautizó como el Océano de las Piedras Negras, recordando quizás que allí ocurrió el primer diluvio universal en el que llovió fuego y quedó para siempre una huella de piedras negras desmenuzadas. Mientras la humanidad se dedicaba a aprender a valerse por si misma, creo herramientas, aprendió a conocer lo que la naturaleza era capaz de ofrecerle y para mitigar el miedo ancestral por las noches se reunía con sus semejantes alrededor del fuego.
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Hace casi 10.000 años un aldeano se aventuró a adentrarse en el lugar prohibido buscando los restos de la primera batalla entre Dios y el hombre. Camino por el pedregal, tomó piedras del suelo, sintió que concentraban el calor del sol y reflejaban su luz, comprobó que carecìan del aroma nauseabundo contradiciendo lo que contaban en la aldea. El pastor comprobó que la piedra se quebraba facilmente con los dedos y que estaba formada por cientos de capas, como si fueran las tablillas del génesis del mundo. Con las uñas dibujó en su plana superficie el fruto prohibido, era tan fácil escribir en esa piedra que guardó unos pedazos para enseñarlos a los sabios del pueblo.
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Siguió caminando por ese mar petrificado, ascendió por una pronunciada pendiente resbalando a cada momento por culpa de aquella superficie quebrada, llegó a la cima de una colina desde donde divisaba aquel océano de azabache, en el centro le pareció ver un apéndice que surgía del suelo, se acercó y pudo ver que se trataba de un tronco seco y retorcido del que brotaban dos ramas con una pocas hojas, de una de las ramas colgaba un racimo de unas frutas pequeñas y redondas de color parecido al de las piedras.
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Espero una señal pensando que quizás era la fruta prohibida, se abrieron las nubes en el cielo y un rayo de luz iluminó el árbol, los pequeños frutos adquirian ahora un especial brillo y un color parecido al azul del cielo. Tomó un grano y lo probó sin miedo, sintió el sabor mineral de la piedra y la acidez de la fruta, por un instante se sintió mareado por la emoción, era la fruta de la vida no para regresar a la eternidad, sino para hacer al hombre feliz. El regalo de Dios para perdonar a los hombres, una rama llena de dolor, perturbada, que en el océano de las piedras negras era capaz de dar vida a un fruto que concentraba todos los sabores y aromas del viento, del Sol y de la tierra. El joven llamó a esa planta la escalera de Dios, aquella por la que un dia descendió un angel de fuego y ahora otro había depositado el fruto redentor.
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Desde entonces el Océano de las piedras negras y la escalera de Dios fue lugar de culto y con las piedras se hacían amuletos, las sacerdotisas ofrecían ceremonias rituales para las diosas de la fertilidad regando el suelo con agua y aceite, crecieron más viñas y también olivos, higueras, almendros y avellanos el territorio. Del fruto de la viña hicieron el vino y con él rindieron honores a Dios y las noches frente a la hoguera no volvieron a ser tristes, el hombre aprendió a celebrar fiestas.
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Aquellas pizarras antiguas siglos después fueron tomadas por los romanos para obtener un vino más perfumado y alegre que el que ellos tenían, pasaron civilizaciones y siglos y la escalera de Dios fue olvidada hasta que el patriarca de unos monjes franceses de la Grande Chartreuse tuvo un sueño en el que un pastor contaba que en medio de aquel océano de piedras negras surgía una escalera de la que subían y bajaban los ángeles de Dios. Los monjes cartujanos buscaron el lugar y cuando lo encontraron fundaron su Cartuja sobre las raices de los viñedos más antiguos y desde entonces aquel océano de piedras negras y vinos profundos es conocido como El Priorat de Scala Dei.
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Texto Original: Oriol Serra Nadal
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1a imagen de http://www.todovino.com/ 2a de www.dallassecretwine.com resto de Oriol Serra

lunes, junio 02, 2008

Pasión por el Priorat: Viejas Garnachas y Cariñenas





Si los suelos de licorella forman el alma mineral de los vinos del priorat, el vehículo que transporta esa magia es la uva. En el Montsant y el Priorat hablar de uva es hacerlo de Garnacha y Cariñena, pero de todos, el tesoro más apreciado para los viticultores es encontrar garnachas centenarias, viñas viejas por no decir deshauciadas que sean capaces de vivir una resurrección para ofrecer en cada vendimia unos granos, pocos, quizás un par de racimos por cada vieja centenaria que sumen 200 o 300 gramos. No es un cuento de hadas lo que explico, es en el tormento y la agonía donde nace esta historia

Esas son las verdaderas pepitas de oro del Priorat, el caviar de esta tierra dura y agreste, escaso elixir el que nos va a regalar pero el más concentrado, el que cubre el espíritu de cada botella para hacerla personal, única, rara.. inigualable.

La Garnacha es para los forasteros un todo pero para los catalanes y aragoneses es el apellido de una gran familia de nobles y vasallos, de cenicientas y brujas, empezando por la garnacha blanca ideal para crianzas oxidativas, grandes vinos dulces o compañera de otras amigas para pasar por barrica y ofrecernos matices especiados y recuerdos a las resinas de los pinos mediterraneos. En cuanto deja la palidez nos enseña que también puede ser Garnacha roja o gris, según el estado de ánimo, no tendrá suficiente pedigrí como para ir sola al baile y necesita que tintas con más color le saquen los suyos... cuando se queda sola se viste de drac queen para sangrar más temprano y ofrecerse ruborizada con vestido de novia.

Entre tantas novias la que casi siempre se queda sin boda es la Garnacha Peluda, solo los locos harán vino con esta antipática y grosera variedad. No es querida ni en Castilla ni en la Mancha, ni tampoco en Aragón, tuvo que huir acusada por sus excesivos taninos vegetales hasta que en terrazas y bancales de piedra negra, acariciada por el clima mediterraneo del Priorat, tan agreste y seco como su carácter, se produce en enlace mágico: la mineralidad. Desde que anda casada huele a fresas y es delicada en su boca, sus taninos ya no molestan y tiene una charla envolvente... recién casada que buena es para esos vinos jóvenes y con poca crianza... eso si, cuando se torne una vieja viuda y solo de unos gramitos por cepa perderá su esequilibrio de alcohol y acidez y aunque esté más concentrada, más de uno preferirá pasificarla por cien años.

De la Garnacha Tintorera hablaré muy poco, muchos dicen que traicionó a la familia casándose con el hijo de un francés sin titulo nobiliario, aunque la verdad es que fue secuestrada por el mago alquimista Henri Bouschet, quien agarró a su hijo Petit Bouschet y a la despreocupada garnacha tinta para cruzar un perro con un gato, el resultado, no podemos comer perdices en esta boda, pero si un potaje de garbanzos.

La princesita del cuento es la Garnacha tinta, conocida con tantos nombres como amantes tiene por toda España y Portugal, es tan vigorosa cuando quiere que sus conquistas amorosas llegan hasta los franceses que piensan que es suya, Grenache noir dicen en el ródano, Toccai Rosso o Cannonao para los italianos y Carignan Rouge para Norteamericanos despistados. Como su hermana peluda, es dócil como un caramelo de fresa cuando su vida es joven pero al ser más elegante que aquella muchos la han bebido mientras perdian su zapatico de cristal en algún rincón de la copa, será por eso que la conocen tantos como "La Cenicienta de los vinos", es tan elegante y tan simple como aquella que siendo sirvienta acabó en brazos del príncipe.

Pero no se lleven a confusión con esa aterciopelada figura, cuando la Cenicienta ha tenido 40 hijos y tantos inviernos ya no hay principe azul que no se tire pedos ni arrugas que arregle una cirugía. Presa de la rabia decide vestirse de luto y escapar de tanto castillo afrancesado para calar hondo en lo más fondo del terruño negro, es en las tierras de licorella, las duras y empinadas laderas del Priorat donde la malvada Garnacha tinta se convierte Garnacha del País, una bruja con verruga en la nariz.

¡ Quien quiere un cuento con final feliz edulcorado cuando podemos sucumbir en un pedregal pardo y negruzco donde vomitar todo ese carácter tempestuoso!. Dame color granate, casi sangriento y frutas negras, muy negras como las moras, haz chirriar los dientes hasta que por estar tanto tiempo encerrada en una sombría mazmorra, 15 meses en cárcel de roble francés y un nuevo destierro en la botella de aladino conviertas tu odio en mermelada, tu ímpetu en tardes torrefactas y noches de carbón y de tus recuerdos de ayer nos brindes balsámicos momentos.

¿Y que fue del principe en este cuento ?

Tiene nombre de nena cuando vive en Aragón Cariñena o Mazuela, pero cuando le sale barba y bigote y se deja crecer el pelo le llaman Mazuelo y en el Priorat Catalán se transforma en Samsó, el fuerte Sansón como aquel heroe mitológico que podía con mil soldados y batallas sin despeinarse. Con sus músculos dorados resiste en la viña todos los combates y al llegar a la bodega no pierde su musculoso y alcoholico perfil, nos ofrecerá taninos rudos, amargos y muy vegetales si no pasan por el aula del roble que todo lo educa y recompone.... A Sansón no podremos satisfacerlo en la mesa ni en la cama con cualquier cortesana necesita su Dalila.

Así pasó toda la eternidad el Mazuelo, Sansón sin Dalina, hasta que un día en las viñas y en las barricas encontró a su compañera, la Garnacha, ambos estaban entrados en años y sin esperanza de amor... se unieron, los mezclaron y de esa boda nacieron tormentas muy complejas, divinos viejos que no tienen que pedir perdón a nadie para amarse y que comparten alegrías y penas para llegar a ser el matrimonio perfecto... del Priorat

Texto Original: Oriol Serra Nadal

1a foto de http://debrujasyvino.blogspot.com resto Oriol Serra

Pasión por el Priorat en Licores Mundiales


El jueves 5 de junio a las 19:00h y el viernes 6 de junio a las 16:00h en la tienda Licores Mundiales de Caracas Oriol Serra presentará los primeros vinos de la comarca del Priorat que se importan en Venezuela para los amigos y clientes de Licores Mundiales y Serra & Silva. Será una charla amena y posterior degustación de los vinos en la que transmitirá su "Pasión por el Priorat", la región vinícola de Catalunya más identificada con el director de Serra & Silva. Todos aquellos que deseen asistir pueden comunicarse con Licores Mundiales, las plazas son limitadas.
Los 5 vinos de la reputada comarca del Priorat importados por Serra & Silva suponen para los aficionados venezolanos la primera oportunidad de disfrutar de vinos de las denominaciones de origen Montsant y Priorat.

Los más accesibles Mas Donis 2006 y Lasendal 2004 de Celler de Capçanes permitirán a los fanáticos conocer las bondades de la garnacha y la profundidad mineral de la sierra del Montsant al sur del Priorat. Con los más exclusivos Flor de Primavera Kosher 2003 de Celler de Capçanes, considerado uno de los mejores vinos kosher del mundo, Coma Vella 2002 y Clos Fontà 2001 de Viticultors Mas d'en Gil nos acercaremos definitivamente a la personalidad del terroir de la comarca del Priorat que tanto han dado que hablar en todo el mundo. Sin duda una oportunidad única para los conocedores y una ventana abierta para el aprendizaje de la tipicidad de la mejor región de vinos de Catalunya.

INTRODUCCION A LOS VINOS DEL PRIORAT

los vinos catalanes de la comarca del Priorat en la provincia de Tarragona en donde destacan las autóctonas castas de Garnacha y Cariñena ocupan desde mediados de los años 90 el liderazgo de calidad y reputación de Catalunya. En los principales mercados internacionales hoy en dia el Priorat es sinónimo de distinción, personalidad y terroir.

Si hay que reconocer por méritos propios a una región es la D.O.Q. Priorat. La segunda D.O.Calificada de toda España junto a Rioja que ha situado a los vinos de Catalunya en la cumbre de los mercados internacionales en tan solo diez años. El Priorat es una pequeña comarca montañosa en el interior de la provincia de Tarragona con solo 11 municipios, poco más de 7.000 habitantes y 1.700 hectáreas de viña, pero con 75 bodegas que convierten en oro todo lo que tocan. La clave son los suelos pobres formados por láminas de pizarra, la licorella, que aportan un marcado carácter mineral en sus tintos de Garnacha y Cariñena en muchos casos centenarias.

La D.O. Montsant es un anillo montañoso que delimita la extensión de la D.O.Q. Priorat. Sigue estando a la sombra de sus vecinos pero el crecimiento de calidad es imparable. Este caso no todas las comparaciones resultan odiosas ya que podemos encontrar una calidad muy similar a un precio estupendo. Ambas comparten la llamativa licorella y cooperativas como Celler de Capçanes con larga trayectoria garantizan viñedos centenarios de garnacha y ofrecen una mejorada calidad de sus vinos.

Las viejas y robustas vides están plantadas en terrazas situadas en empinadas laderas con pendientes de hasta el 15 por ciento, suelos de pizarras y con una altitud de entre 200 y 1.000 metros. Las variedades de uva son las tintas autóctonas garnacha, garnacha peluda y cariñena, y las blancas garnacha y macabeo. Los rendimientos por hectárea son bajísimos, de 1200 a 1500 kgs. por hectárea para las viñas viejas y unos 5.000 kgs. para las nuevas.

Los vinos del Priorat, cuyas mejores añadas son de reciente data están reputados de ser los mejores de Cataluña y entre los más espléndidos de la península ibérica. Están ligados de manera entrañable al paisaje, a la tierra, al hábitat y el ecosistema y muy especialmente a los suelos de pizarra quebrada que aportan un marcado carácter mineral, y esto los hace únicos en fuerza, complejidad, calidez y carácter. Los tintos son los que marcan propiamente la personalidad de este terruño. Se distinguen por su color granate, de aromas a frutos secos y fruta madura; son aterciopelados, estructurados, potentes, marcadamente tánicos y muy minerales.

Serra & Silva presenta en exclusiva y por primera vez en Venezuela varias etiquetas bien representativas de la calidad de la comarca del Priorat. Dividida en dos Denominacione de Origen.
Por la DO Montsant presentamos los vinos tintos de la cooperativa Celler de Capçanes, concretamente el joven y sorprendente Mas Donis 2006, un vino de garnachas viejas sin barrica que cada año se situa entre los best values de robert Parker con puntuaciones que superan los 90 puntos. A su lado el llamativo Lasendal 2004, dominado también por la garnacha con un destacado aporte de Syrah. Su corto paso por barricas americanas y francesas le dotan de una acusada personalidad. Por encima de todos ellos está el vino kosher Peraj ha'abib o Flor de Primavera 2003, un cabernet sauvignon al 35% acompañado de garnacha y cariñena para construir el mejor vino kosher del mundo para la crítica especializada.

Muy cerquita del pueblo de Capçanes está la finca de Viticultors Mas d'en Gil, ya en las tierras de licorella de la DOQ Priorat. Dos grandes vinos, el Coma Vella 2002 y Clos Fontà 2001 que han destacado en todo el mundo. De hecho Clos Fontà 2001 obtuvo la mejor calificación para un vino del priorat junto al exclusivo L'Ermita de Alvaro Palacios en la edición 2007 de la Guia Peñín de los vinos españoles y 94 puntos parker en la ultima actualización de Wine Advocate. En ambos casos comprobamos la tipicidad y terruño del exclusivo Priorat pero con unas dosis de elegancia que conquistan a todo el que tiene oportunidad de conocerlos.

domingo, junio 01, 2008

El Aceite de Oliva y la salud en el Congreso de Cardiología

El pasado sábado 31 de mayo Oriol Serra ofreció la conferencia "Mitos y realidades del aceite de Oliva" en el marco del Tercer Curso Cardiovascular de Caracas organizado por la Asociación Venezolana de Cardiología. El evento congregó a cerca de 400 especialista nacionales e internacionales durante dos dias en el Caracas Palace Hotel.

Oriol Serra de Serra & Silva y Sumito Estévez participaron en el cierre del evento con sendas conferencias orientadas a aportar conocimientos en materias específicas sobre la alimentación y la salud cardiovascular.

Oriol Serra explicó la diferencia entre los distintos aceites de oliva que existen en el mercado y cuales aportan realmente beneficios para la salud, como es el caso del aceite ArteOliva que gracias a su novedoso envase en Tetra Prisma conserva todas las propiedades saludables del Aceite de Oliva ya que lo protege del aire y de la luz, los dos grandes enemigos del aceite.

La empresa de catering de Sumito se encargó de ofrecer al final de su conferencia una degustación ejemplificante de la dieta balanceada a la que hizo referencia durante su intervención. En la fotografía Oriol Serra, Sumito Estevez y Sylvia Sacchetoni junto a Carmen Huerta, organizadora del evento.

http://www.cursocardiovasculardecaracas.com/
http://www.svcardiologia.org/

martes, mayo 27, 2008

Cocina y Pasión por el Priorat

CARLOS GARCIA Y TAKESHI NAGAHAMA
COCINA Y PASION POR EL PRIORAT
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El viernes 6 de junio y el sábado 7 de junio tendrá lugar en el Restaurante Alto de Caracas un evento enogastronómico en el que compartirán fogones los chefs y compadres Carlos García y Takeshi Nagahama para presentar un menú de degustación inspirado en la cocina catalana y los vinos de la comarca tarragonense del Priorat importados por Serra & Silva.
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Mas Donis, Coma Vella y Clos Fontà serán los encargados de brindar armonía en la copa para los platos principales del menú a cuatro manos. Los vinos dulces de Bodegas Robles serán los invitados especiales para los postres y el Cava Juvé & Camps Brut Vintage 2005 dará la bienvenida a los presentes y acompañará los abrebocas.
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El evento se ha convertido además en la última oportunidad para disfrutar y honrar en Caracas de la cocina del chef japonés Takeshi Nagahama quien después de dejar una huella imborrable en los páramos andinos emprende una nueva aventura culinaria en Nueva Zelanda.
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Carlos García y Takeshi Nagahama se formaron en la escuela Hoffman de Barcelona y trabajaron en varios restaurantes de renombre antes de tomar rumbo a Venezuela. De esas experiencias nace un amor por la cocina de vanguardia catalana y en su estilo perdura una clara influencia por los sabores y tradición de esta gastronomía. Una experiencia única que durante dos días llenará de aromas y sensibilidad del Mediterraneo la mesa caraqueña.
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viernes 6 y sábado 7 de junio. Restaurante Alto
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CARLOS GARCÍA Y TAKESHI NAGAHAMA
COCINA Y PASIÓN POR EL PRIORAT
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Snacks
Cortezas de cerdo caramelizadas
Olivas marinadas con Merkén
Cotrufas
Mojito de albahaca

Entrantes fríos
Sardinas citricas con uvas
Gazpacho de manzanas y palmito con caviar petrosian

Cava Juvé & Camps Brut Vintage 2005 (DO Cava)

Entrante caliente

Coca tibia de foie con compota de cebolla, hinojos y reduccion de pedro ximenez
Pedro Ximenez Piedra Luenga de añada. Bodegas Robles (DO Montilla-Moriles)

Principales

Mero con costra de trufas y porcini, setas salteadas y caldo corto de ave
Mas Donis 2006 de Celler de Capçanes (DO Montsant)
Garnacha 85% y Syrah 15% sin crianza.

Mar y Muntanya de delicadeces de cerdo y langostinos
Coma Vella 2002 de Viticultors Mas d'en Gil (DOQ Priorat)
Garnachas, cabernet sauvingon, cariñena, Syrah y Merlot. 12 meses crianza

Cordero neozelandés con pisto de vegetales y sus jugos
Clos Fontá 2001 de Viticultors Mas d'en Gil (DOQ Priorat)
30% Garnacha Peluda, 25% Garnacha País, 25% cabernet sauvignon, 20% cariñena

Pre postre
Quesos de cabra de turgua con mermelada de piña y aji

Postres

Club Sándwich de Yann Duytsche
Vino de postre Moscatel Beso de Angel de Bodegas Robles
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Chocolate 2008.1
Pedro Ximenez Selección Soleras 1927 de Bodegas Robles (DO Montilla-Moriles)

Postres elaborados por PK Chocolat Catering Hurtado

jueves, mayo 15, 2008

Preparando la semana del Priorat

El lunes por la tarde iniciamos los trabajos de preparación de una semana dedicada a presentar en sociedad los vinos de la comarca del Priorat que Serra & Silva importa en Venezuela.

Los principales eventos van a tener lugar en la tienda Licores Mundiales de las Mercedes en donde ofreceremos dos catas gratuitas para los clientes de la principal tienda de licores de Caracas y en el Restaurante Alto donde durante dos noches se ofrecerá un menú de degustación inspirado en la gastronomía catalana en un mano a mano entre los cocineros Carlos García y Takeshi Nagahama en el que se buscará armonizar con un cava cortesía de otra casa importadora amiga, cuatro tintos y un vino de postre moscatel.

La tarde del lunes nos reunimos en Alto el chef Carlos García, la sommelier Vanessa Barradas, la gerente general de Serra & Silva María Alejandra Mendoza y un servidor, además de contactar telefónicamente con Mérida para conocer las impresiones de Takeshi Nagahama.

En plena cata, buscamos entrelazar las cualidades de cada vino con la propuesta gastronómica.
Los 5 vinos de la reputada comarca del Priorat importados por Serra & Silva suponen para los aficionados venezolanos la primera oportunidad de disfrutar de vinos de las denominaciones de origen Montsant y Priorat.
Los más accesibles Mas Donis 2006 y Lasendal 2004 de Celler de Capçanes permitirán a los fanáticos conocer las bondades de la garnacha y la profundidad mineral de la sierra del Montsant al sur del Priorat. Con los más exclusivos Flor de Primavera Kosher 2003 de Celler de Capçanes, Coma Vella 2002 y Clos Fontà 2001 de Viticultors Mas d'en Gil nos acercaremos definitivamente a la personalidad del terroir del Priorat que tanto han dado que hablar en todo el mundo. Sin duda una oportunidad única para los conocedores y una ventana abierta para el aprendizaje de la tipicidad de la mejor región de vinos de Catalunya.

El increible viaje a la cava de La Huerta

Desde hace meses tenía pendiente la visita al restaurante La Huerta en la avenida Solano de Sabana Grande en Caracas, concretamente desde la inauguración de la nueva cava de vinos. Había escuchado maravillas sobre este proyecto y por fin lo pude apreciar en toda su magnitud.

Se trata de una cava subterranea climatizada en donde están presentes 300 de las etiquetas más relevantes del mercado venezolano con una capacidad para 10.000 botellas. La gestión corresponde a los sommeliers Manuel y Elieser. En esta ocasión nos atendió Manuel y nos ofreció información con todo lujo de detalles. Sin duda se trata de una de las cavas de vino en un restaurante caraqueño con mayor variedad

Hice la pregunta sobre los hábitos de selección de los clientes y el grado de fidelización hacia una marca, me agradó la respuesta de que no hay unas etiquetas que lideren claramente sus gustos, ante la variedad y el buen consejo de los profesionales sommeliers los clientes de La Huerta se caracterizan por la investigación y están abiertos a nuevas experiencias. Para los aficionados a los vinos de Serra & Silva, en la carta se encuentran los vinos de Marqués de Griñón, Bodegas Roda, Coma Vella y Clos Fontá de Viticultors Mas d'en Gil.

Reinaldo Romano, uno de los propietarios del restaurante, de origen asturiano, concretamente de Llanes, uno de aquellos pueblos de montaña en donde el queso es protagonista. Disfrutamos de las anécdotas de lo que suponía vivir en la que fue una de las zonas más aisladas de la cornisa cantábrica.
Manuel Castro, sommelier, nos contó todos los detalles de la cava. Gracias por tanta amabilidad

martes, mayo 13, 2008

Éxito en la Primera Muestra Internacional de Vinos Premium de Venezuela

Humberto Silva, socio y cofundador de Serra & Silva junto a la gerente general de la empresa Maria Alejandra Mendoza posan en el espacio destinado a la promoción de nuestros productos.
Aspecto general de la mesa de exposición de Serra & Silva. Se mostraron los vinos Summa Varietalis, Emeritus y los varietales de Petit Verdot, Cabernet Sauvignon y syrah de Marqués de Griñón de la DO Dominio de Valdepusa. Las tres etiquetas de la prestigiosa bodegas Roda de la Rioja, el escasisimo Cirsion 2005, el gran vino de guarda Roda I y el más accesible Roda Reserva en sus nuevas añadas 2003.

Los aficionados pudieron también insistir en el conocimiento de los vinos dulces de pasas y los vinos generosos de Bodegas Robles de la DO Montilla Moriles de Córdoba. Pusimos al alcance de quien quisiera el Fino de cultivo ecológico Piedra Luenga y el Pedro Ximénez Selección de Soleras 1927, posiblemente el vino más premiado de toda España en los ultimos años y que para muchos fue una experiencia inolvidable. Completó la presencia de Robles con los vinos dulces pasificados de añada y el de 4 años y las variantes del fino, el Amontillado Sublime, Palo Cortado Robles y el Oloroso Abuelo Pepe.

Las novedades para los más conocedores de nuestros productos fueron los vinos catalanes de la comarca del Priorat en la provincia de Tarragona en donde destacan las autóctonas castas de Garnacha y Cariñena. Por la DO Montsant presentamos los vinos tintos de la cooperativa Celler de Capçanes, concretamente el joven y sorprendente Mas Donis 2006, un vino de garnachas viejas sin barrica que cada año se situa entre los best values de robert Parker con puntuaciones que superan los 90 puntos para un vino que en los USA no supera los 12 dólares. A su lado el llamativo Lasendal 2004, dominado también por la garnacha con un destacado aporte de Syrah. Su corto paso por barricas americanas y francesas le dotan de una acusada personalidad. Por encima de todos ellos está el vino kosher Peraj ha'abib o Flor de Primavera 2003, un cabernet sauvignon al 35% acompañado de garnacha y cariñena para construir el mejor vino kosher del mundo para la crítica especializada.

Muy cerquita del pueblo de Capçanes está la finca de Viticultors Mas d'en Gil, ya en las tierras de licorella de la DOQ Priorat. Dos grandes vinos, el Coma Vella 2002 y Clos Fontà 2001 que han destacado en todo el mundo. De hecho Clos Fontà 2001 obtuvo la mejor calificación para un vino del priorat junto al exclusivo L'Ermita de Alvaro Palacios en la edición 2007 de la Guia Peñín de los vinos españoles. En ambos casos comprobamos la tipicidad y terruño del exclusivo Priorat pero con unas dosis de elegancia que conquistan a todo el que tiene oportunidad de conocerlos.

aspecto del evento desde el stand de Serra & Silva, el salón Naiguatá del Hotel Intercontinental Tamanaco de Caracas se llenó de aficionados dispuestos a gozar de la experiencia. En nuestro caso ofrecimos durante toda la velada la posibilidad de degustar el Lasendal 2004 de Celler de Capçanes, el Summa Varietalis 2002 de Marqués de Griñón, el Fino Piedra Luenga y el Pedro ximenez seleccion de soleras 1927 de Bodegas Robles. Al final de la tarde abrimos para los más fieles clientes y amigos algunas botellas de Flor de Primavera 2003, Roda I y Coma Vella 2002.

Aspecto de la exposición de los vinos de Viticultors Mas d'en Gil, por primera vez en Venezuela está presente el aclamado Priorat.

GRAN ORO PARA EL P.X. ROBLES SELECCIÓN 1927 EN EL CONCURSO MUNDIAL DE BRUSELAS


Bodegas Robles acaba de ser galardonada con la máxima puntuación posible, medalla de GRAN ORO, en Bruselas y convertirse en la única bodega Andaluza en conseguir este prestigioso galardón.

Montilla Moriles acaba de poner de nuevo su nombre en lo más alto del palmarés mundial al conseguir medalla de GRAN ORO al Pedro Ximenez Selección 1927 de Bodegas Robles en el Concurso Mundial de Vinos de Bruselas, el cual acaba de celebrarse en la Ciudad Francesa Burdeos.

Con este nuevo Galardón, Bodegas Robles se vuelve a confirmar en este año 2008 como una de las bodegas más premiadas de todo el mundo en los certámenes más importantes de vinos.

GRAN ORO y ORO en Biofach 2008 a sus vinos ecológicos, DOS MEDALLAS DE ORO en el certamen de Bacchus 2008, GRAN ORO y 100 puntos sobre 100 en Vinalies 2008 , GRAN MENCION en Vinitaly 2008 y por último GRAN ORO en Bruselas 2008.

Desde hace 3 convocatorias el Concurso Mundial de Bruselas ha abandonado Bélgica y se ha convertido en un certamen itinerante. En este año 2008 convocaron a 230 catadores de 40 países a Burdeos, todos los continentes estuvieron representados y se cataron en torno a 6.200 muestras diferentes procedentes de 48 países. Exactamente se cataron 5.890 vinos y 299 destilados.

Por países Francia fue el que más vinos presentó (2.023) habiendo conseguido 11 Grandes Medallas de Oro. España fue el segundo país con más vinos presentados 1.202 y de estos lograron una Gran Medalla de Oro 9 vinos. Finalmente, el tercer país con mayor número de vinos participando fue Italia con 579 y han logrado 3 Grandes Medallas de Oro.

lunes, mayo 05, 2008

Emeritus 2003, el más grande de Marqués de Griñón, de nuevo en Venezuela

El vino más deseado por los aficionados de todos los que Serra y Silva representa en Venezuela del Marqués de Griñón es sin duda el Emeritus. Hace poco más de dos semanas recibimos la nueva añada 2003. Dejamos que reposara del viaje desde el Dominio de Valdepusa y esta tarde abrimos la primera botella en nuestras oficinas, un ritual sagrado en la empresa con todos los vinos recién llegados que además sirve para comprobar su estado anímico. Todos los presentes quedamos fascinados, es todavía más elegante que la añada 2002, o almenos ese es nuestro recuerdo después de varios meses sin el vino en nuestras manos. Coincidimos que desde mañana mismo puede ser ofrecido a sus seguidores en Venezuela.

¡Bienvenido sea de nuevo "el Merecedor"!

Del Marqués de Griñón Emeritus 2003 D.O. Dominio de Valdepusa se han producido 24.000 botellas de un vino elaborado íntegramente a partir de vides cultivadas en los suelos arcilloso-calizos del Dominio de Valdepusa en el pueblo de Malpica del Tajo en la provincia de Toledo, propiedad de la familia del Marqués de Griñón desde 1292.

Vendimia manual, seguida de despalillado y descarga por gravedad en los tanques de fermentación. Maceración prolongada hasta 4 ó 5 semanas y crianza en barricas de roble francés Nevers (75%) y Allier (25%) nuevas y seminuevas, 24 meses, en una nave de crianza climatizada. El corte de la añada 2003 de Emeritvs se compone de un 55% de Cabernet Sauvignon, Syrah 20% de Syrah y un 25% de Petit Verdot con un 15% de volumen.

Quizás el mejor Emeritus de los últimos años, la añada 2003 ha sido reconocida en la prestigisa Guía Gourmets de España con 9 puntos, una calificación superior a las anteriores. Es un vino de guarda, que proporcionará placer hoy y, como mínimo durante los próximos 10 a 15 años.