Un dia para recordar

Ayer a las nueve de la mañana convocamos a los medios de prensa en Sibaris para ofrecer una cata muy especial. Para nosotros suponía el primer evento en la presentación de Don Carlos Falcó, el inicio de un intenso recorrido de tres días. Para el Marqués de Griñón es su primera visita a Venezuela y muestra una gran curiosidad por todo lo que le rodea. La cata era a la vez un desayuno de los que no se olvidan, Don Carlos muy relajado iba desgranando sus vivencias y experiencia de más de 30 años en el mundo del vino mientras aparecían platos para crear armonias entre el vino y la conversación, entre sabores y aromas.

El encuentro se alargó durante más de dos horas y todos los periodistas presentes pudieron conversar con él en un ambiente de suma cordialidad. Al mediodía nos dirigimos al restaurante Arizona Grill en el corazón de El Rosal, Su propietario, Erasmo Da Silva, nos había preparado un recibimiento extraordinario para agasajar al Marqués, a los socios de Serra & Silva y a toda nuestra familia. Si en el desayuno aparecieron las cachapas y el cambur como elementos de la culinaria criolla, en el almuerzo empezamos con una gran variedad de antojos venezolanos, pudimos degustar arepas, casabe, queso telita, yuca... una excelente entrada al universo de la tradición gastronómica venezolana que fascinó a Don Carlos y a Doña Fatima.

A la salida vivimos las enormes complicaciones del tráfico en El Rosal por un bloqueo en la calle y tuvimos la primera complicación en nuestra agenda, llegamos tarde al programa de Penzini Fleuri en Unión Radio, aunque la química personal entre el famoso locutor y Don Carlos fue inmediata, estuvieron conversando como si se conocieran de toda la vida. Las complicaciones del tráfico nos impidieron cumplir con el siguiente compromiso, la visita a la sede de la Asociación Venezolana de Sommeliers donde deseabamos compartir con todos los alumnos y directivos de esta prestigiosa institución que tanto está trabajando en la difusión de la cultura del vino. Tuvimos que dirigirnos a nuestro siguiente encuentro en una casa privada en el Country Club donde estaba convocado un pequeño grupo de grandes amantes del vino, bajo un porche muy agradable con un samán que coronaba la escena Don Carlos impartió la segunda cata del día que calificó como una de las más especiales que había ofrecido en su vida por la belleza del escenario y el profundo conocimiento del vino que demostraron todos los asistentes. Bien entrada la noche asistimos a una cena privada en Sebucán, en la sede de una familia con quien el Marqués de Griñón tiene profundos lazos de amistad desde hace muchos años y comparte largas estancias en España.

Hoy nuestra agenda es más cómoda, almuerzo en Urrutia, encuentro con los aficionados en la tienda Licores mundiales por la tarde y esta noche cena molecular en Shayará.

Responsabilidad con los amigos sommeliers

Ayer el único compromiso que no pudimos cumplir fue el encuentro con los profesionales y estudiantes de la Asociación Venezolana de Sommeliers. Queriamos compartir con el maravilloso proyecto profesional de Leo Dadazzio y Dayana Medina y Don Carlos tenía las mejores referencias de la trayectoria de la AVS por parte de Maria Isabel Mijares. No pudimos acudir a la cita lo que sin duda supuso una gran decepción para todos los que nos esperaban.

Desde aquí quiero ofrecer todas las escusas y a la vez intentar reparar el agravio causado con el grupo. Es por ello que invitamos a todos los estudiantes y sommeliers vinculados a la institución a que puedan estar con nosotros en la gran cata que vamos a ofrecer mañana por la tarde en el Hotel Marriott, extiendo la invitación sin coste alguno para todos ellos y los invito a que llamen al telefono 0212-9615791 para poder gestionar su invitación según la disponibilidad de plazas que aún tenemos.

Desde aquí un afectuoso saludo para Leo y Dayana, esperando que también nos puedan acompañar

Serra & Silva en El Universal

Carpe Vinum
Vladimir Viloria

Dominio de Valdepusa D. O.

De visita por primera vez en un país de Suramérica, la semana que viene estará entre nosotros el señor Carlos Falcó, marqués de Griñón¿ Y lo hará gracias al equipo de Serra & Silva, casa importadora de sus vinos en Venezuela. Recuerdo como si fuera ayer cuando conocí a Oriol Serra, motor fuera de borda made in Catalunya de alta cilindrada -su entusiasmo, voluntad y compromiso por el vino español no ha tenido parangón en este país-, quien ha logrado que excelentes vinos y aceites de oliva se encuentren en el naciente mercado venezolano de vinos y productos gastronómicos. Coordinaba yo la Guía Exceso de Vinos, y durante una sesión de cata que afinábamos en un saloncito del hotel Tamanaco -transcurría el año 2004- se apareció Oriol a hablarme de sus proyectos y los vinos que tenía en mente importar. Charlamos largo rato con el Ávila de Cabré enfrente y un par de buenos cafés para luego despedirnos con la esperanza de catar los vinos pronto. Más de tres años pasaron luego del suplicio kafkiano de la burocracia "socialista", y por fin los vinos y los aceites se encuentran en fondas y anaqueles de casi todo el territorio. Las etiquetas de Marqués de Griñón Dominio de Valdepusa D. O. son de las poquísimas que por su calidad y alta expresión ostentan la jerarquía de Vinos de Pago con rango de Denominación de Origen. Sus 50 Ha de viñedos, enclavados en Castilla-La Mancha, se ubican en Malpica del Tajo, a 50 km de Toledo. Sus suelos, propiedad de la familia del señor Falcó desde el siglo XIII, son cretáceo-arcillosos. Junto a climas, de veranos secos y muy calurosos, inviernos helados, pero también con amplias variaciones térmicas entre el día y la noche, hacen posible que vidueños como el graciano, el cabernet sauvignon, el petit verdot, el syrah, el merlot, el chardonnay, el verdejo y el viura disfruten de una ecología idónea para su desarrollo pleno y correcto. Viñas conducidas a la "usanza internacional" -implementación de espalderas en Lira y Smart-Dyson y riego por goteo- han hecho de esta bodega una pionera de estos métodos en España. En fin, aquí hay calidad de sobra. Los vinos del M. de G. Dominio de Valdepusa -el ambicioso Emeritus, el Summa Varietalis, los Marqués de Griñón Petit Verdot, Syrah o Cabernet Sauvignon- resumen, sin duda alguna, una de las más interesantes muestras de la vanguardia vitivinícola española contemporánea. ¡Salud y larga vida al Marqués de Griñón!

El dato: el miércoles 6 habrá un almuerzo en el restaurante Urrutia, una cata para clientes y firma de botellas en la tienda Licores Mundiales de Las Mercedes y una cena en el restaurante Shayará con un menú de degustación creado especialmente para el maridaje de los vinos. El jueves 7 habrá conferencia y cata impartida por el marqués en el hotel Marriott. Inscripción por el teléfono 0212-9615791 o por mercadeo@serraysilva.com

Gran Meliá Caracas y Marqués de Griñón

Desde Serra & Silva queremos agradecer al hotel Gran Meliá Caracas la sensibilidad demostrada y el interés por ofrecernos todo su apoyo para invitar a Don Carlos Falcó, Marqués de Griñón, a disfrutar de sus instalaciones y ofrecerle toda la hospitalidad de la suite presidencial. Esta demostración de cortesía nos enorgullece y demuestra la trascendencia y simbolismo que para todos los españoles que viven en este país tiene la primera visita a Venezuela de una de las personalidades que más ha trabajado en la difusión de la calidad y prestigio de España en el mundo.

Oriol Serra Nadal
Director de Serra & Silva

Serra & Silva en El Nacional

Oriol Serra lleva apenas dos años en Venezuela y pareciera que fueran más. Había decidido que a los 40 dejaría la publicidad. Bajo el sol de Los Roques, decidió dedicarse a la gastronomía, su pasión vitalicia.Así dejó su carrera, su Cataluña amada y apostó por patria nueva: ésta, la misma de su esposa. Aquí formó Serra & Silva Consulting con dos socios –Humberto Silva y Fernando Duque– y se ha dedicado a traer de España productos de mención. "No me interesan las cosas masivas, sino las que tienen historia. Mi criterio es de excelencia". Así, logró traer los vinos del Marqués de Griñón, una referencia ineludible en España; los caldos Roda –"es la enología en estado puro"– y otros vinos de las zonas emergentes de España como el Priorat. Además, ha preferido aceites de oliva como Arte Oliva, el primero que apostó por el tretraprisma, un envase que protege de la luz y permite mantener sus virtudes por más tiempo. "Al aceite de oliva hay que taparlo para que sobreviva. La luz lo oxida rápidamente". Los libros de El Bulli Books, las publicaciones gastronómicas de Montagud, y hasta las texturas de Ferrán Adriá también llegan gracias a él. Con pasión in crescendo, se ha transformado en aliado de varios chefs, tiene un blog sobre sus gustosas incursiones gastronómicas, da catas de aceite de oliva y devora nuevos proyectos. "Me aburre si hago cada día lo mismo".

LA VISITA: "El Marqués de Griñón sólo hace un viaje al año y éste será a Venezuela", dice Oriol Serra con orgullo. Esta figura emblemática de los vinos españoles visitará Venezuela a principios de junio.

LAS SEÑAS: Serra & Silva tiene su página web con productos y novedades. A través de ella se puede llegar al blog de Oriol Serra: www.serraysilva.com. Teléfono: (0212)961 5791.

cena en Shayará con el Marqués de Griñón

Los vinos del Marqués de Griñón tienen un sello clásico inconfundible que los hace enormes en estructura con una boca carnosa y potente, y un equilibrio magistral de la maderas. A la vez la cata de cada uno en particular propone amplias sorpresas que los convierte en verdaderos ejemplos de la vanguardia del vino español: la boca madura del Summa Varietalis con taninos grasos y un final de tierra y flores conjuga con el sincretismo cultural de la cocina venezolana. El Marqués de Griñón Syrah con sus notas tostadas y especiadas en nariz y una boca que sorprende por toques amargos y dulces juega en el maridaje incluso con el pescado, mientras que la mineralidad del Petit Verdot y una nariz de frutos confitados forman un enlace mágico con la caza y el cordero.

Si hay un profesional en la cocina venezolana contemporanea que ame el vino, que lo viva intensamente y de forma obesiva ese es Eduardo Moreno. El protagonista principal en Venezuela de la llamada cocina molecular es un apasionado entendido del mundo del vino, capaz de llamarme por teléfono desde cualquier rincón del planeta para hablar del vino que acaba de descubrir... piensa en cocina y en vino entendiendo el enlace entre ambos, lo demostró recientemente en las dos cenas que preparó en el marco del Vinitaly 2007 y me lo ha demostrado en todas las ocasiones en que he comido en Shayará.

Desde que anuncié la visita de Don Carlos Falcó, Eduardo Moreno se emocionó y analizamos el formato de cena de gala que podiamos ofrecer, pensamos incluso en satisfacer a un grupo más numeroso del que puede asimilar el restaurante Shayará pero creemos que la magia e intensidad que se puede vivir en el restaurante -en donde practicamente todos los comensales ven el trabajo de los cocineros y al resto de invitados- fomenta la ideología que he querido imprimir en todos los eventos con el Marqués de Griñón: proximidad.

Hemos trabajado en el enlace entre su particular forma de entender la cocina con cada uno de los vinos y como queremos que el recorrido sea un menú lleno de sorpresas solo queremos anunciar que habrá 8 platos que maridarán con 4 vinos. El encuentro enogastronómico entre Eduardo Moreno y Don Carlos Falcó se hará realidad en Shayará el miércoles 6 de junio a las 8 de la tarde

Para todos los interesados en asistir a la cena pueden contactar con el restaurante Shayará para formalizar reservas al teléfono 0212-2850395 o en www.shayara.com.ve

Almuerzo con el Marqués de Griñón en Urrutia

Durante la visita de Don Carlos Falcó vamos a comer en varios restaurantes de Caracas en casos como El Alazán, el Marqués de Griñón asistirá como invitado de honor para conocer la calidad de las carnes venezolanas sin alterar el servicio cotidiano de dichos restaurantes.

Hemos preparado encuentros gastronómicos muy especiales y personalizados donde se ha realizado un detallado trabajo de maridaje de los vinos. El primero de ellos va a tener como protagonista al Restaurante Urrutia de la Avenida Solano el miércoles 6 de junio al mediodía. Comida de raices españolas y de la tradición de Euskadi presentada en un menú de degustación donde el maridaje va a ser sobresaliente incluso con el pescado, los Tacos de Mero Urrutia se funden con el Marqués de Griñón Syrah. Un almuerzo que representa la fusión de la cocina española de siempre con los vinos del Dominio de Valdepusa tienen el alma de un gran clásico, el mismo espíritu que la gente de Urrutia.

Como curiosidad, para los que siguen el desarrollo de nuestro proyecto Ovino de Jacura en el Estado Falcón, será la primera oportunidad para comprobar la calidad de nuestros corderos gracias a las chuletas que maridarán con el Marqués de Griñón Petit Verdot. Igualmente queremos que Don Carlos Falcó conozca la máxima calidad del Ron venezolano , en los postres la leche frita de toda la vida maridará con Ron Macuro Ultra Premium

Para los que deseen vivir esta experiencia pueden contactar con el Restaurante Urrutia para formalizar reservas al 0212-7630448

Cata con el Marqués de Griñón

Don Carlos Falcó ha sido pionero en la modernización del vino español y en promover el desarrollo del vino de pago o de "chateau", fruto de esta pasión los vinos de Marqués de Griñón Dominio de Valdepusa han obtenido una denominación de origen propia, la primera en europa exclusivamente identificada con un solo terruño.

El jueves 7 de junio a las 16:30h Don Carlos Falcó, Marqués de Griñón, impartirá una cata como evento culminante de su primera visita a Venezuela. Será una oportunidad única para todos los amantes del vino de disfrutar de la experiencia y conocimientos de una de las personalidades más influyentes de la historia del vino en España y poder catar todos los vinos de la bodega familiar del Dominio de Valdepusa en Toledo.

Datos de la cata:
FECHA: 7 de junio a las 16:30h
LUGAR: salón Reverón 1 del Hotel Marriott de El Rosal, Caracas.
CAPACIDAD: 100 personas
PRECIO: 200.000 Bolivares

Inscripción:

Hacer deposito en BANCO BANESCO A NOMBRE DE ¨SERRA & SILVA, C.A.¨
CUENTA CORRIENTE 0134 0384 83 3841022288
RIF: J-31385947-8

ENVIAR NUMERO DE DEPOSITO POR FAX: 0212-9615791 o POR MAIL: mercadeo@serraysilva.com con nombre y apellidos del o los asistentes, teléfono y mail de contacto

Las catas del Marqués de Griñón en Caracas

Dentro del programa de la visita de Don Carlos Falcó, Marqués de Griñón, a Caracas del 4 al 8 de junio, hemos previsto diversas actividades de cata y la degustación en dos restaurantes de Caracas con el maridaje de los vinos

Martes 5 de junio. 9:30h mañana
Cata para prensa especializada y profesionales de la enogastronomia en restaurante Sibaris. Invitación previa confirmación departamento RRPP y prensa de Serra & Silva. Srta. Maria Elena Mellior.

Martes 5 de junio. 4:30h tarde
El Marqués de Griñón con los profesionales del vino de Venezuela. tertulia y degustación en la escuela de la Asociación Venezonala de Sommeliers. para sommeliers profesionales, alumnos y ex alumnos. Para asistencia contactar con AVS .

Martes 5 de junio. Noche
Recepción y cata privada para clientes de Serra & Silva

Miercoles 6 de junio. 1:00h tarde
Almuerzo en restaurante Urrutia con el Marqués de Griñón como invitado de honor. Menu de degustación con maridaje de vinos

Miercoles 6 de junio. 5:00h tarde
Cata para clientes tienda Licores Mundiales de Las Mercedes

Miercoles 6 de junio. 6:30h tarde
Conoce personalmente a Don Carlos Falcó. Firma de botellas en la sala de ventas de la tienda Licores Mundiales de Las Mercedes. Acceso libre

Miercoles 6 de junio. 8:30h tarde
Cena en restaurante Shayará con Carlos Falcó. Menu de degustación creado especificamente para el maridaje de los vinos.

Jueves 7 de junio. 4:00 tarde
Los vinos del Marqués de Griñón del Dominio de Valdepusa. Conferencia y cata impartida por Don Carlos Falcó en el Hotel Marriott de El Rosal. Cata pública previa inscripción al teléfono 0212-9615791 o por mail a mercadeo@serraysilva.com. Cupos Limitados

Summa Varietalis

El nombre quiere reflejar un nuevo proceso de creación, empezando por la composición varietal, a principios del año 2000. La palabra latina ‘summa’ significa, a la vez, suma y compendio. Singular mezcla, y suma de sensaciones, de míticas variedades originarias de Persia, Galia e Hispania, hoy cultivadas y apreciadas en todo el planeta.

Firman este excepcional vino Manuel, Xandra y Tamara Falcó, en lo que supone un pequeño homenaje a los conocimientos inculcados por su padre El Marqués de Griñón, su pasión por la excelencia en la viticultura, y la elaboración de vinos de pago.

Emeritvs Marqués de Griñón

(click en imagen para alta resolución)

Emeritvs, en Latín “merecedor”, es el buque insignia de la bodega Pagos de Familia Marqués de Griñón y del Dominio de Valdepusa



FICHA TÉCNICA: Emeritvs 2002 Marqués de Griñón

Denominación Origen: Dominio de Valdepusa
Variedad de uva: Cabernet Sauvignon, Syrah y Petit Verdot.
Alcohol: 14º

Vendimia: a mano por la noche a finales de Septiembre.
Vinificación: Los viñedos están conducidos en espalderas altas, se supervisan para una máxima iluminación de racimos y hojas. Vendimia seguida de despalillado y descarga por gravedad en los tanques de fermentación. Maceración prolongada hasta 4 ó 5 semanas
Envejecimiento: Crianza prolongada de 20 a 25 meses en barricas nuevas de roble francés Nevers (75%) y Allier (25%), nave crianza climatizada.

Notas de cata: Color rubí cubierto. Bouquet intenso y complejo, con aromas de frutas del bosque (grosellas, cerezas) y especias, cueros, notas balsámicas, cedro y grafito; bien estructurado, mucha fruta, elegante y persistente en la boca.
Recomendación: vino de guarda 10-15 años. Decantar y servir a 15-17ºC en copas grandes

los sueños se convierten en realidad

Repasando todo lo que he escrito sobre Marqués de Griñón, fui a parar a un post publicado el 4 de agosto de 2006 escribía sobre la llegada a Venezuela de sus vinos y en ese texto soñaba despierto sobre la posibilidad de traer a Don Carlos Falcó a Venezuela:

"Ahora nuestra ilusión es conseguir que el próximo año los venezolanos puedan disfrutar de la presencia de Xandra Falcó y de su padre, Don Carlos Falcó, Marqués de Griñón. Queremos seguir pensando que nuestros sueños se convierten en realidad y vamos a poner todo el empeño y los recursos para que así sea."

No recordaba este escrito y me ha provocado una bella sensación, cuando uno está lejos de conseguir hacer realidad un proyecto puede prometer cualquier cosa para sorprender a los que le escuchan, sobretodo en el ámbito del comercio... luego las palabras se las lleva el viento... o no

El Terruño del Marqués de Griñón

(click en imagen para alta resolución)

El Dominio de Valdepusa está situado en el término toledano de Malpica de Tajo, a 109 Km de Madrid y 50 km de Toledo. Dentro del Dominio histórico del mismo nombre, esta singular explotación vitivinícola ocupa una superficie de 50ha, de las que están plantadas actualmente 42 ha que incluyen la viña original (14 ha) de cepas Cabernet Sauvignon plantadas en 1974. A partir de 1991, esta se amplia progresivamente con las variedades Syrah (1991) y Petit Verdot (1992) -ambas pioneras en España- así como Graciano (2000), utilizando sistemas de viticultura sostenible mediante el uso de espalderas en Lira y Smart-Dyson.


El empleo de estas avanzadas técnicas permite la insolación uniforme de hojas y racimos y la consecuente maduración uniforme de estos últimos, base de la alta calidad de los vinos de Valdepusa. Fue el viñedo pionero en España en aplicar tanto el riego por goteo como esta técnica, conocida como canopy management, con la asesoría del conocido experto australiano en viticultura Richard Smart. Más recientemente, he desarrollado un sistema informatizado de control del riego y del estrés de las vides en tiempo real basado en tecnologías pioneras de riego deficitario controlado (RDC) como el goteo subterráneo (SDI), el riego alterno (PRD), las sondas digitales y los dendrómetros.


Los varietales de Syrah y Petit Verdot fueron los primeros producidos en España (el Petit Verdot lo fue a nivel mundial) y los de Cabernet Sauvignon y Graciano los pioneros en Castilla-La Mancha. El Dominio de Valdepusa ha sido pionera también en recibir la Denominación de Origen.

La casa principal y la bodega del Dominio de Valdepusa se asientan en edificios históricos del siglo XVIII. Los calados subterráneos, recientemente renovados con capacidad para 1.200 barricas bordelesas (solo se emplea roble francés nuevo o semi-nuevo) a dos alturas, disponen de una moderna instalación de aire acondicionado con control higrométrico que permiten la crianza a temperatura y humedad controladas. Un tren de embotellado para 2.500 botellas/hora, así como una cubería con depósitos de acero inoxidable, cemento y roble para la fermentación y el almacenamiento de vino, componen el resto de instalaciones bodegueras.

La antigua Casa de Labor que sirve hoy de centro de visitas incluye cuatro comedores y salas de cata con capacidad conjunta para 180 personas, así como las oficinas de dirección del Dominio. El patio central, de clásico diseño toledano como el resto de la bodega, alberga un lagar inaugurado en 1995 por SS AA RR el Príncipe de Asturias y los Duques de Lugo en el que los visitantes pueden experimentar el sistema tradicional de pisado de la uva en época de vendimia.

Su producción actual, asesorada por el prestigioso enólogo bordelés Michel Rolland, se centra exclusivamente en vinos tintos de pago elaborados en base a los viñedos propios. La colección varietal incluye los Dominio de Valdepusa Cabernet Sauvignon, Syrah y Petit Verdot a los que, desde 1997, se añade el plurivarietal Emeritvs, compuesto con las mejores cubas de cada variedad.

El Dominio de Valdepusa es hoy el único viñedo de pago español reconocido a nivel regional, nacional y comunitario (UE) con Denominación de Origen propia en base al prestigio internacional de sus vinos.

Los vinos del Marqués de Griñón en Caracas

Para todos los aficionados a los vinos del Marqués de Griñón Dominio de Valdepusa y para aquellos que aún no han probado el conquistador Summa Varietalis, el excelso Emeritvs o cualquiera de los varietales de Petit Verdot, Syrah o Cabernet Sauvignon, ya podeis disfrutarlos y conseguirlos en las zonas de Caracas más asociadas al ocio gastronómico:

Las Mercedes:
Los restaurantes Malabar, Taninos y Astrid & Gastón del peruano Gastón Acurio. Son protagonistas en las cartas de dos espacios tan acogedores como Mokambo y Antigua y en la sede de casa Urrutia y en el Jardin de las Crepes. Mas recientemente se han incorporado en Buono Bar y Bastet. También podeis disfrutarlos en el Hotel Tamanaco en Le Gourmet donde maridan con las creaciones de Tomás Fernandez. Quien quiera comprarlos puede dirigirse a la tienda especializada en parrillas Grill Market, a la flamante tienda Licores Mundiales de Celicor en La Avenida Río de Janeiro, al Celicor de la principal de Las Mercedes y a la tienda de conveniencia De Una en la principal y en el supermercado El Patio en el CC Tolón

Los Palos Grandes:
La cocina molecular de Eduardo Moreno marida con nuestros vinos en Shayará y Mandala's, a poca distancia, en La Cuadra Gastronómica se ofrecen en Yantar, cocina criolla y catalana de la mano de Enrique Limardo y Tatiana Mora, al lado el Summa Varietalis intenta armonias con la propuesta japonesa de Ekané y en el Zambal Sushi & Restaurant Pueden ser adquiridos en las tiendas de Celicor en La Castellana y en Los Palos Grandes. Empiezan a ser protagonistas en la esmerada cocina de Laurent Cantineaux en Café Atlantique. En breve la mejor selección de nuestros vinos estará a disposición de los amantes de la cocina de Carlos García en su nuevo restaurante Alto.

Altamira, La Castellana y El Rosal
Las mejores carnes a la parrilla de El Alazán encajan a la perfección con nuestros vinos y maridan con la cocina española de Casa Cortés y en Lola el petit Verdot y Summa Varietalis encajan con la propuesta asiática dirigida brillantemente por Fernando Ortiz. La misma selección puede ser degustada en Buono Cafe y el wine bar Uva's. También podeis gozar con el Syrah y el Summa Varietalis en el Ara Café de David Posner. Si nos acercamos a El Rosal, podemos catarlos en Arizona Grill, uno de los restaurantes cuya carta de vinos está en boca de todos y comprarlos en Interlicores El Rosal.

El Hatillo:
Podeis comprarlos en el Centro Comercial Paseo El Hatillo en la tienda gourmet Punto 21, y degustarlos en el piso 5 del mismo centro comercial en la excelente cocina de Bodega 5 wine & Bistro. En el piso 2 del mismo centro comercial los encontrais junto a la parrilla de carnes del nuevo Brassa Nova. En el pueblo de El Hatillo se pueden disfrutar en la cocina imaginativa de Felicia Santana en Hajillo's donde maridan con raices criollas y combinan con las tapas españolas del Mirò Tapas y Pintxos. Para adquirirlos en áreas colindantes, pueden acercase al Automercado La Muralla a la entrada de El Hatillo, en Total Mart en La Boyera, en el Bodegón Prodeli en Los Samanes y en el Celicor del Cafetal

Otras Zonas de Caracas:
Para los residentes de Las Palmas, están a su disposición en el Supermercado Las Palmas, para los visitantes de la Candelaria solo podeis disfrutarlos en el Bar Basque. Para los fieles clientes de Urrutia en La Solano el Emeritvs es el vino estrella de la carta y muy cerca destacan en la flamante bodega La Huerta . En el centro comercial plaza prado en Alto prado están disponibles en la selección de vinos del Frigorífico Plaza Prado.

Galipán:
Para todos los que gustan de la extraordinaria oferta gastronómica de las alturas del Avila, la excursión al cerro puede completarse con nuestros vinos en Le Galipanier y Granja Natalia

Fuera de Caracas:
En Maracay ahora podeis comprarlos en el Hipermercado Modelo y en Regional, si estais en Valencia se venden el los dos automercados Panda y en las dos sucursales de Kromi Market, además si nos acercamos al Don Bosco, podemos conseguirlos en el Frigorífico Hato Ejecutivo. Para degustarlos el mejor lugar es el Viva Vino Valencia gracias al experto Toni Godoy.
En Barquisimeto se hacen presentes en el renovado Circulo de Francisco Abenante y en los páramos merideños son tratados con mimo por el chef japonés Takeshi Nagahama en su nuevo restaurante

Don Carlos Falcó, Marqués de Griñón, en Caracas

Desde esta mañana ya es oficial y está completamente confirmado que desde el lunes 4 de junio al viernes 8 de junio disfrutaremos en Caracas de la presencia de Don Carlos Falcó, Marqués de Griñón.

En las próximas horas detallaremos todos los eventos programados desde esta web, queremos que esté muy cerca de todos los que tengas el interés por aprender y gozar con una de las personas que más ha influenciado en la viticultura moderna y auténtica referencia en el desarrollo de la cultura del terroir en España.

Vamos a poder tener el privilegio de escuchar en vivo las experiencias del Marqués de Griñón en conferencias y catas públicas, acompañarle en una selección de restaurantes donde sus vinos y la comida maridarán y otras sorpresas que desvelaremos esta misma semana.

Para todo el equipo de Serra & Silva es un honor y un privilegio poder presentar en Venezuela a una figura tan trascendente del nuestro amado mundo del vino. Espero que disfrutareis tanto como nosotros.

Cata Aceite de Oliva en Puerto La Cruz

El pasado viernes impartí en Puerto La Cruz una cata de aceite de Oliva organizada por la Universidad Metropolitana de Caracas en el recinto de eventos Da Vinci. Fue un éxito de convocatoria ya que se llenó completamente de personas deseosas de saber cosas sobre la cultura y cata del Oro líquido. Para esta cata ofrecí nuestros aceites ArteOliva, Marqués de Griñón Capilla del Fraile, Dauro de l'Empordà y Dauro Aubocassa, y presenté otros dos aceites de nuestros competidores, el andaluz Hacienda La Laguna picual 100% y el aceite siciliano Planeta con la espectacular variedad nocellara que considero que representan también lo mejor de la cultura del aceite en Venezuela

Podeis leer más en el periodico El Tiempo:
http://www.eltiempo.com.ve/noticias/default.asp?id=107699
Directo al Paladar
http://www.directoalpaladar.com/2007/04/16-la-cata-de-aceite-de-oliva

Ron Macuro premiado

Ron Macuro ha ganado otra medalla de oro, estavez en la categoría de añejos de 15 años y mas, en el International CaneSpirits Festival & Tasting Competition, realizado entre el 22 y 24 de marzoen Ybor City, Florida, E.E.U.U.

Serra & Silva distribuye Ron Macuro en Caracas y Región Central de Venezuela

Para más información visitar http://ronmacuro.blogspot.com/

Robert Parker y nuestros vinos

En estas fechas Robert Parker sentencia las nuevas puntuaciones para todos los vinos que se importan en Estados Unidos, entre ellos los vinos de las distintas denominaciones españolas. Varias de las bodegas representadas por Serra & Silva nos han ofrecido información sobre las notas obtenidas, iremos incorporando el resto de puntuaciones a medida que las bodegas nos las ofrezcan.

ABADAL (D.O. Pla de Bages, Barcelona)
- Abadal Selecció 2003 / 94 puntos
- Abadal Reserva 3.9 2001 / 92 puntos
- Abadal Reserva 2001 / 90 puntos
- Abadal Cabernet franc y tempranillo 2005/ 89 puntos
- Abadal Crianza 2004 / 88 puntos

MAS D'EN GIL (DOQ Priorat, Tarragona)
- Coma Blanca 1999 / 97 puntos
- Coma Blanca 2004 / 95 puntos
- Coma Vella 2001 / 94 puntos
- Clos Fontà 2001 / 94 puntos

CASTELL DEL REMEI (D.O. Costers del Segre, Lleida)
- Celler de Cantonella Estrats 2004 / 93 puntos
- Celler de Cantonella Cervoles 2004 / 92 puntos
- Gotim Bru 2004 / 90 puntos

BODEGAS CASTAÑO (D.O. Yecla, Murcia)
- Cantos de Visera Monastrell 2004 / 94 puntos
- Casa Cisca 2004/ 92 puntos
- Castaño Dulce 2003 / 92 puntos
- Castaño Solanera 2004 / 92 puntos
- Hécula Monastrell 2004 / 91 puntos
- Viña al lado de la casa 2003 / 90 puntos
- Castaño Monastrell 2005 / 90 puntos

Serra & Silva en Aragua

La semana pasada nuestros productos se incorporaron a la Cadena de Automercados San Diego con sede en el CC Maracay Plaza, y en La Barraca y en Cagua, y en el Hipermercado Modelo de Maracay, unidos a los Unicasa de La Victoria, nuestra presencia en el Estado Aragua empieza a consolidarse.

Bodegas Roda, Bodega del año 2006

Bodegas Roda de la DOC Rioja y que Serra & Silva representa en Venezuela ha sido elegida BODEGA DEL AÑO 2006 en España, por el prestigioso jurado de los premios Sibaritas. Mi filosofía comercial se ha basado en aportar al mercado venezolano vinos de regiones y denominaciones de origen de España que no estuvieran representadas en el país, pero con el caso de Roda hice una excepción ya que es una de las bodegas que más admiro en el panorama español y un ejemplo junto al Marqués de Griñón de la vanguardia y crecimiento de las bodegas que apuestan por el "terroir".

Los premios que organiza la revista Sibaritas, dirigida por José Peñín, autor de la Guia Peñín de los Vinos Españoles son, sin duda los más importantes del ámbito vitivinícola Español. Esta merecida fama la justifica el numeroso y cualificado jurado formado por la prensa, la sumilleria y los propietarios de las tiendas especializadas.

Bodegas Roda se ha convertido en un asiduo de los premios Sibaritas.Fue el mejor vino tinto con CIRSION 1999, vino del año con Cirsión 2000 y volvió a ser el más votado en la convocatoria de 2005. Roda I ha quedado siempre entre los mejores destacando el excelente cuarto puesto de la añada 2001. Este año Bodegas Roda ha sido galardonada con el prestigioso premio de BODEGA DEL AÑO 2006, reconociendo la excelente trayectoria de la bodega durante los 10 años que llevan sus vinos en el mercado.

En breve pondremos a disposición de los grandes aficionados al vino tan solo 120 botellas del exclusivo y escaso Roda Cirsión. Los vinos Roda I y Roda Reserva vais a poder degustarlos con mayor asiduidad durante este 2007 ya que se incorporan con normalidad al mercado en menos de dos meses.