Serra & Silva participa un año más en el evento enogastronómico más importante del año, el Salón Internacional de la Gastronomía en la Zona Rental de la Universidad Metropolitana de Caracas. Como siempre es una ocasión inmejorable para acercar nuestros productos a los aficionados del aceite de oliva y del vino. Además de conocer nuestras novedades en el stand, el que lo desee podrá asistir a las catas y conferencias que hemos preparado:
Jueves 30 de octubre, Salón atlantico 2:30 PM
La Magia de los vinos generosos de Andalucía. De un fino de añada a un dulce viejisimo de 80 años. 100 BsF
Viernes 31 de octubre, Salón Atlantico 2:30 PM
Todo lo que quiso saber sobre el aceite de oliva y nunca se atrevió a preguntarlo. María Alejandra Mendoza. Entrada Gratuita
Viernes 31 de octubre, salón Atlantico 4:00 PM
La Magia de los vinos generosos de Andalucía. De un fino de añada a un dulce viejisimo de 80 años. 100 BsF
Sabado 1 de noviembre, Salón Atlantico 11:30 AM
Todo lo que quiso saber sobre el aceite de oliva y nunca se atrevió a preguntarlo. Entrada Gratuita
Domingo 2 de noviembre Salon 1 7:00 PM
El Combate del Siglo: Tempranillo vs Garnacha. Roda I y Cirsion de la Rioja vs Flor de Primavera y Clos Fontà del Priorat. Entrada 350 BsF
Para asistir a las degustaciones es necesario anotarse previamente para garantizar cupo, llamar al telefono 0212-9615791
Mostrando las entradas con la etiqueta priorat. Mostrar todas las entradas
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viernes, octubre 24, 2008
lunes, enero 14, 2008
Novedad 2008: LLegan los vinos de Celler de Capçanes
Ya están en puerto venezolano prestos a su nacionalización los vinos de Celler de Capçanes, la principal bodega de la denominación de origen Montsant en la comarca del Priorat.
Se trata de tres etiquetas: Mas Donis, un vino joven sin crianza para descubrir la potencia de la garnacha con una relación calidad-precio sorprendente. Siempre se sitúa entre los Best value de guias de referencia como Robert Parker, en sus añadas 2002, 2001, 2000 y 1999 este vino que en los USA cuesta unos 10 dolares ha sido puntuado por Parker con 90, 91, 89 y 89 puntos respectivamente.
Se trata de tres etiquetas: Mas Donis, un vino joven sin crianza para descubrir la potencia de la garnacha con una relación calidad-precio sorprendente. Siempre se sitúa entre los Best value de guias de referencia como Robert Parker, en sus añadas 2002, 2001, 2000 y 1999 este vino que en los USA cuesta unos 10 dolares ha sido puntuado por Parker con 90, 91, 89 y 89 puntos respectivamente.
Lasendal elaborado con un 85% de garnacha y un 15% de syrah con crianza de 8 meses en barricas de roble americano y francés es el hermano gemelo de un vino elaborado en exclusiva para Eric Solomon en los USA y que va conquistar el paladar venezolano por su carácter.
El Flor de Primavera o Peraj Ha'Abib es la etiqueta más importante de la bodega, se trata de un vino Kosher de alta gama considerado por la crítica especializada como uno de los mejores del mundo, Elaborado con un 30% de Garnacha, un 30% de cabernet sauvignon, un 25% de cariñena y un 15 de syrah, tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano.
El reconocimiento de la crítica en estos últimos años ha sido extraordinario, el mismo Robert Parker escribía en el numero 145 The Wine Advocate que el Flor de Primavera es "Uno de los mejores vinos Kosher que he probado jamás". En la Guía José Peñín de los vinos españoles de 1999 llegó al podio al ser uno de los 8 mejores vinos puntuados con 95 puntos. En todos estos años Flor de Primavera no ha bajado en ningún caso de los 90 puntos
Garnachas Centenarias en las laderas del Montsant
Garnachas Centenarias en las laderas del Montsant
Viñedos de garnachas viejas en el pueblo de Capçanes Las clásicas terrazas y bancales de la comarca del priorat en la provincia de TarragonaEl pueblo se encuentra en la comarca del Priorato en el interior de la provincia de Tarragona. El proceso sustitutivo hacia la Cariñena se vivió en Capçanes con poca intensidad siendo hoy el pueblo con más Garnacha vieja de todo el Priorat, Capçanes cuenta hoy con decenas de viñedos de Garnacha muy vieja y su resultante extraordinaria calidad de uva.
En 1933 cinco familias del pueblo se juntaron para establecer la Cooperativa con la finalidad de poder manejar grandes cantidades de uvas. Se dedicaron a la comercialización de vino a granel hasta el principio de los años noventa.
El cambio definitivo se vivió en 1995 a raíz de un encuentro con la Comunidad Judía de Barcelona y su petición de poder vinificar en la cooperativa un vino kosher no pasteurizado con el método “Lo Mebushal”. Para poder identificar, aislar y vinificar pequeñas partidas de uvas seleccionadas bajo estricto control del rabino, hicieron falta nuevas instalaciones. Gracias a esta nueva tecnología, se pudo elaborar el “Flor de Primavera” que está reconocido como uno de los grandes vinos kosher del mundo disfrutando también de mucha reputación entre los mejores vinos de España. Hoy la cooperativa cuenta con 120 socios.
El cambio definitivo se vivió en 1995 a raíz de un encuentro con la Comunidad Judía de Barcelona y su petición de poder vinificar en la cooperativa un vino kosher no pasteurizado con el método “Lo Mebushal”. Para poder identificar, aislar y vinificar pequeñas partidas de uvas seleccionadas bajo estricto control del rabino, hicieron falta nuevas instalaciones. Gracias a esta nueva tecnología, se pudo elaborar el “Flor de Primavera” que está reconocido como uno de los grandes vinos kosher del mundo disfrutando también de mucha reputación entre los mejores vinos de España. Hoy la cooperativa cuenta con 120 socios.
La importancia del Terruño
Capçanes contiene unas 250 hectáreas de las cuales la mitad son de Garnacha, el 20% corresponde a Cariñena y otro 20% se divide entre Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, mientras el resto se reparte entre las variedades blancas Garnacha Blanca, Macabeo y Chardonnay.
En la zona baja del pueblo, a pie de los valles, los viñedos se encuentran a unos 150m de altura, mientras que las más altas terrazas plantadas con Garnacha centenaria y algún Merlot alcanzan los 550m. El terroir en la zona baja es más profundo y fértil y los viñedos altos y las terrazas se basan en suelos más pobres, minerales y pedregosos, calcáreos con granito y pizarra quebrada o llicorella.
La amplia gama de variedades, diferencias en la altura, en el terroir y sus micro-climas, conllevan un largo periodo de vendimia empezando a finales de agosto con las variedades tempranas llegando hasta finales de octubre con las variedades tardías en lo alto de la montaña. Cada viñedo se vendimia por separado a mano en su momento de óptima madurez, aunque un gran número de parcelas se vendimian en cajas pasando posteriormente por la mesa de selección. Eso permite a los enólogos elaborar pequeñas partidas de viñedos individuales para trabajar su carácter obteniendo vinos personificados llegando a los llamados vinos de terroir.
En la zona baja del pueblo, a pie de los valles, los viñedos se encuentran a unos 150m de altura, mientras que las más altas terrazas plantadas con Garnacha centenaria y algún Merlot alcanzan los 550m. El terroir en la zona baja es más profundo y fértil y los viñedos altos y las terrazas se basan en suelos más pobres, minerales y pedregosos, calcáreos con granito y pizarra quebrada o llicorella.
La amplia gama de variedades, diferencias en la altura, en el terroir y sus micro-climas, conllevan un largo periodo de vendimia empezando a finales de agosto con las variedades tempranas llegando hasta finales de octubre con las variedades tardías en lo alto de la montaña. Cada viñedo se vendimia por separado a mano en su momento de óptima madurez, aunque un gran número de parcelas se vendimian en cajas pasando posteriormente por la mesa de selección. Eso permite a los enólogos elaborar pequeñas partidas de viñedos individuales para trabajar su carácter obteniendo vinos personificados llegando a los llamados vinos de terroir.
miércoles, noviembre 28, 2007
Clos Fontà y Coma Vella Vinos del año para Decanter
Los vinos tintos de Mas d'en Gil Clos Fontà 2002 y Coma Vella 2002 de la DOQ Priorat han sido reconocidos por la publicación especializada Decanter entre los Vinos del año en la categoría de tintos "altamente recomendados".
Ambos son importados por Serra & Silva
martes, octubre 09, 2007
Presentación de la DOQ Priorat en el SIG 2007
Grandes expectativas está generando entre conocedores y aficionados al fermentado de la uva la cata de vinos de Mas d’en Gil que, dentro de la programación del VI Salón Internacional de Gastronomía, realizarán Marta Rovira, una de las hijas del propietario de la reputadísima bodega catalana y Oriol Serra Nadal, del consorcio Serra & Silva Gourmet Consulting, en la antesala de la llegada de estos productos, por primera vez al mercado venezolano. El nombre de la casa coincide con el de finca que le da abrigo, Mas d’en Gil, situada a 350 metros sobre el nivel del mar en la zona del Priorat, provincia de Tarragona, y el de la comarca se deriva del monasterio o priorato cartujano ubicado desde la Edad Media en este histórico enclave.
Está enmarcada entre el Montsant en el Norte y la sierra de Santa María al Sur y se caracteriza por un clima continental, con influencias mediterráneas, seco y caluroso en verano y frío en invierno. Las viejas y robustas vides, extendidas a lo largo de unas mil hectáreas, están plantadas en terrazas situadas en empinadas laderas entre 200 y 1.000 metros de altitud.
Las variedades de uva permitidas por el consejo regulador son las tintas garnacha, cariñena o mazuela, garnacha peluda, y las blancas garnacha, macabeo y pedro ximénez. Los caldos que allí se producen, bajo la moderna denominación de origen controlada Priorat –otorgada en 1975 y elevada en el 2000 a la categoría de “calificada”– conocen, gracias a la resurrección de la viticultura española en la década de los 90, y a la aplicación de modernas tecnologías y controles exhaustivos, un auge extraordinario, a tal punto que convoca no sólo los paladares sino los intereses de inversionistas del mundo del espectáculo: Joan Manuel Serrat es uno de ellos.
Los vinos del Priorat, cuyas mejores añadas son de reciente data están reputados de ser los mejores de Cataluña y entre los más espléndidos de la península ibérica. Están ligados de manera entrañable al paisaje, a la tierra, al hábitat y el ecosistema, y esto los hace únicos en fuerza, complejidad, calidez y carácter. Los tintos son los que marcan propiamente la personalidad de este terruño. Se distinguen por su color granate, de aromas a frutos secos y fruta madura; son aterciopelados, estructurados, potentes y marcadamente tánicos. Los de crianza pasan al menos un año en barrica de roble y una temporada en botella.
A este rango pertenecen las botellas de Coma Vella y Clos Fontá, ambos elaborados con un corte de varias de las uvas autorizadas por el consejo regulador del Priorat, que serán paladeados en la anunciada y esperada cata del SIG. Salón Internacional de Gastronomía, del 25 al 28 de octubre en el Centro Internacional de Exposiciones de la Universidad Metropolitana. Presidido por Ben Amí Fihman y organizado por Descifrado/Exceso.
Nota de Prensa de Descifrado / Exceso
www.sigcaracas.com
Está enmarcada entre el Montsant en el Norte y la sierra de Santa María al Sur y se caracteriza por un clima continental, con influencias mediterráneas, seco y caluroso en verano y frío en invierno. Las viejas y robustas vides, extendidas a lo largo de unas mil hectáreas, están plantadas en terrazas situadas en empinadas laderas entre 200 y 1.000 metros de altitud.
Las variedades de uva permitidas por el consejo regulador son las tintas garnacha, cariñena o mazuela, garnacha peluda, y las blancas garnacha, macabeo y pedro ximénez. Los caldos que allí se producen, bajo la moderna denominación de origen controlada Priorat –otorgada en 1975 y elevada en el 2000 a la categoría de “calificada”– conocen, gracias a la resurrección de la viticultura española en la década de los 90, y a la aplicación de modernas tecnologías y controles exhaustivos, un auge extraordinario, a tal punto que convoca no sólo los paladares sino los intereses de inversionistas del mundo del espectáculo: Joan Manuel Serrat es uno de ellos.
Los vinos del Priorat, cuyas mejores añadas son de reciente data están reputados de ser los mejores de Cataluña y entre los más espléndidos de la península ibérica. Están ligados de manera entrañable al paisaje, a la tierra, al hábitat y el ecosistema, y esto los hace únicos en fuerza, complejidad, calidez y carácter. Los tintos son los que marcan propiamente la personalidad de este terruño. Se distinguen por su color granate, de aromas a frutos secos y fruta madura; son aterciopelados, estructurados, potentes y marcadamente tánicos. Los de crianza pasan al menos un año en barrica de roble y una temporada en botella.
A este rango pertenecen las botellas de Coma Vella y Clos Fontá, ambos elaborados con un corte de varias de las uvas autorizadas por el consejo regulador del Priorat, que serán paladeados en la anunciada y esperada cata del SIG. Salón Internacional de Gastronomía, del 25 al 28 de octubre en el Centro Internacional de Exposiciones de la Universidad Metropolitana. Presidido por Ben Amí Fihman y organizado por Descifrado/Exceso.
Nota de Prensa de Descifrado / Exceso
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