Aubocassa, segundo mejor aceite del mundo para The Independent

El Aceite Aubocassa elaborado con aceitunas Arbequina por Aceites Dauro en la finca Aubocassa al este de la isla de Mallorca fue seleccionado por la publicación británica The Independent como un de los 10 mejores aceites de oliva del mundo y concretamente en la segunda posición de la lista. Aubocassa es distribuido en exclusiva por Serra & Silva en Venezuela.

Como curiosidad decir que el aceite más valorado en la lista fue el Peace Oil, un aceite de producción ecológica elaborado en una cooperativa arabe-israelí y cuyos beneficios van destinados a proyectos para el desarrollo de iniciativas de paz en la región.

http://independent.net-genie.co.uk/Food_Drink/18322/the_ten_best_olive_oils.html

Serra & Silva en la Feria Alimentaria 2008

La semana del 10 al 14 de marzo se celebró en Barcelona una nueva edición de la Feria Alimentaria 2008.

Oriol Serra y Fernando Duque socios de Serra & Silva acudieron al evento invitados por el ICEX Instituto de Comercio Exterior de España y la FIAB Federación Industrias de Alimentos y Bebidas de España. La empresa participó en los Business Meetings y tuvo la oportunidad de reunirse con importantes fabricantes del sector para analizar futuras colaboraciones.

Se aprovechó la presencia en la feria para visitar los distintos stands de los proveedores de Serra & Silva y también para comprobar de primera mano las más importantes novedades del sector.

Pueden ver los comentarios sobre la Feria realizados en el Blog de Oriol Serra después de la visita y también los prolegómenos a la visita.

Las Nuevas notas de Robert Parker

En la revista Wine Advocate numero 175 del pasado mes de febrero se actualizaron las puntuaciones para varias bodegas españolas, entre las cuales se encuentran algunas de las que representamos en Venezuela. A continuación lo más destacado:

CELLER DE CAPCANES. DO MONTSANT
Cabrida 2004 93 puntos
Mas Donis 2005 91 puntos

BODEGAS RODA. DOC RIOJA
Roda Cirsion 2005 94 puntos
Roda I reserva 2003 90 puntos
Roda Reserva 2003 89 puntos

MAS D'EN GIL. DOQ PRIORAT
Clos Fontá 2003 94 puntos
Coma Vella 2003 92 puntos

MAS SINEN. DOQ PRIORAT
Mas Sinen Coster 2004 94 puntos
Mas Sinen 2004 92 puntos

Ya está disponible para Venezuela el nuevo libro de El Bulli

Serra & Silva presenta su última novedad editorial. Ya está disponible para Venezuela el nuevo libro de El Bulli, en esta ocasión se trata de una obra única que retrata con detalle todo lo que sucede en Un dia en El Bulli.

El libro muestra en más de 1000 imágenes seleccionadas entre las 20.000 que se hicieron y con gráficos bien detallados de los aspectos de organización, desde las hojas de reserva a el origen de los ingredientes que compra el restaurante, todo para reflejar un dia completo en de las intimidades del El Bulli.

Fue elaborado durante las campañas 2005 y 2006 y necesitó practicamente un año de edición para crear un guión que reflejara todos los detalles y situaciones que vive el restaurante en un dia de servicio, desde las 8 de la mañana hasta el cierre a las dos de la madrugada.

El precio es de 292.000 Bs o 292 BsF con un descuento del 5% para profesionales y estudiantes de cocina, escuelas y universidades

Podeis ver algunas imágenes de páginas que ejemplifican