Serra & Silva y Milesimia con Gourmet Lounge

Eric Daubricourt y Phillipe Le Dorze de Milesimia con Oriol Serra de Serra & Silva en el centro. La unión de terruño francés y español en una bella quinta de La Lagunita para celebrar el segundo aniversario de Gourmet Lounge

Helena Ibarra nos deleitó con una clase magistral de cocina de vanguardia criolla, levantó suspiros y aplausos con sus creaciones

Milesimia y Serra & Silva se unieron en el patrocinio del segundo aniversario de Gourmet Lounge. Por Milesimia estuvieron presentes Eric Daubricourt, Phillipe Le Dorze y Dorotée, por Serra & Silva Oriol Serra, Mercedes Nouel y Jeannette Mendes

Oriol Serra de Serra & Silva presentó los vinos de Marques de Griñón y los Chateau Cadillac Lasgorgues representados por Milesimia

Clarisa Penzini se encargó de los postres

Oriol Serra de Serra & Silva junto a Juan Pablo Sucre, alma mater y fundador de Gourmet Lounge

Gourmet Lounge arribó a su segundo aniversario y lo celebró en grande con 2 extraordinarias mujeres de la culinaria venezolana: Helena Ibarra, quien se encargó de lo salado, y Clarisa Penzini, quien cerró con lo dulce. El maridaje estuvo a cargo de 2 importadoras de vinos premium como son Serra & Silva, con sus vinos españoles Marqués de Griñón y Milesimia, con sus bordeaux franceses Chateau Cadillac.

Una vez más, Gourmet Lounge convocó a un nutrido grupo de seguidores de la movida gastronómica caraqueña donde pudieron degustar las exquisiteces de Helena Ibarra, que preparó sus famosos Tequeños de queso de cabra con reducción de malbec, su nueva versión del pabellón criollo presentado en forma de rolls japoneses y terminó con una Ensalada de rompecabeza con pescado. Clarisa Penzini le dio el toque dulce de la noche luciéndose con una Tarta suntuosa de chocolate souflée acompañada de naranjas confitadas y coulis de mora y un Parfait denso de vainilla con caramelo y almendras tostadas. La plática de los vinos estuvo a cargo de nuestro amigo Oriol Serra, quien mostró su gran sabiduría sobre el complejo mundo de la enología.

Gourmet Lounge anunció que en este tercer año de actividades que comienzan continuará su expansión en otras ciudades como Maracaibo, Valencia y Puerto La Cruz y seguirá su oferta de eventos enogastronómicos corporativos.

Los patrocinantes de este evento fueron Audi, Samsung, Serra & Silva con sus vinos Marqués de Griñón, la importadora Milesimia, Ariston, Alka Seltzer, Revista Milsabores, Tequechongos y Sinflash.com.

texto Gourmet Lounge

Para ver otros reportajes fotográficos del evento: Sin Flash, Blog de Gourmet Lounge

Preventa libros Montagud Editores

En 15 días sale un contenedor desde España con productos de Serra & Silva, en él hemos reservado espacio para la importación de libros de alta gastronomía de la editorial Montagud editores y de la Librería Gastronómica.

Hemos abierto un periodo de pre venta para todos los aficionados y profesionales interesados en recibir libros con las siguientes ventajas:

1- Pago Anticipado en Bolivares a valor oficial del euro*
2- Precio al valor de venta oficial de España para libros publicados por Montagud y con un recargo del 10% para libros de otras editoriales
3- sin coste flete hasta 5 libros por persona

4- Consulta de titulos disponibles y precio en Libreria gastronomica

*nota: en el supuesto de que a dicha operación de importación no le fuera concedidos los dolares cadivi, se ajustaria el monto en bolivares al cambio internacional obtenido. Todos los clientes recibirán confirmación del precio definitivo con antelación.

Los 10 libros más vendidos por los lectores de La Librería Gastronómica*

1. Foie Gras de André Bonnaure
2. La Cocina al Vacío de Joan Roca y Salvador Brugués
3. Diversions Sucrées de Yann Duytsche (Ed. francesa)
4. La Cocina De Los Postres de Oriol Balaguer
5. Cocina Dulce de varios autores
6. Siglo 21 de varios autores
7. Fusión Chocolate de Frédéric Bau
8. Arroces Contemporáneos de Quique Dacosta
9. La Pastelería de Pierre Hermé de Pierre Hermé
10. Cuaderno de Alta Gastronomía Apicius Nº 7** Varios autores
* Período: del 01/01/07 al 30/04/07
** Suscripciones no incluidas

Para la preventa escribir listado de libros a mercadeo@serraysilva.com o al teléfono/fax 0212-9615791 indicando nombre y datos de contacto. Pago mediante transferencia bancaria o cheque a serra & silva, C.A. Esta oferta es válida solo para Venezuela, no incluye productos de Texturas de El Bulli.

ULTIMAS NOVEDADES:

“UN DIA EN EL BULLI”

El último libro de Juli Soler, Ferran Adrià y Albert Adrià, sobre la jornada completa de El Bulli, desde su apertura a las seis de la mañana hasta el cierre de madrugada, se revela en este magnífico y excepcional libro que incluye la más completa información escrita y fotográfica para adentrarse en todos los secretos del funcionamiento de este mítico restaurante, el mejor del mundo. Imprescindible por su información y por los conocimientos que transmite.

DIVERSIONES DULCES

Diversiones Dulces Yann DuytscheDe la idea de la creación pastelera concebida como un fascinante ejercicio de estilo nace una obra revolucionaria, firmada por un profesional de excepción: Diversions Sucrées (Diversiones Dulces), un nuevo acercamiento al universo de la pastelería propuesto por Yann Duytsche. El autor, pastelero vocacional con una sólida formación académica afianzada por su amplia experiencia a caballo entre Francia y España, se convierte con esta obra en el gran renovador de la “nouvelle pâtisserie". Tras una primera parte teórica, en la que la metodología de trabajo y la filosofía creativa del autor se acompañan de un despliegue de dominio técnico destinado a explorar todas las vertientes de la creación pastelera, Yann Duytsche propone veintisiete asociaciones de ingredientes y otras tantas variaciones sobre un mismo movimiento aromático. Este delicioso viaje gira alrededor de tres ejes principales: los ingredientes, las recetas de base en las que se tejen esas cadenas aromáticas ideales, y las diversiones, donde se materializan los mejores maridajes con el fin de proporcionar el máximo placer a los sentidos. A partir de combinaciones inéditas y sus correspondientes elaboraciones, Yann Duytsche crea las Diversions Sucrées: más de 80 recetas fruto de un juego de interpretaciones aromáticas que dejan las puertas abiertas a la imaginación. Una propuesta vanguardista, deslumbrante, destinada a convertirse en una práctica y fascinante herramienta para todos los profesionales del sector.